Апельсиново-ягодные маффины «Фитнес» с черникой и клюквой
Описание рецепта
Рецепт этих маффинов был взят мною лет эдак..несколько назад из журнала Shape.Эти маффины делали все мои друзья, и именно поэтому, он есть у меня опять, т.к. свою кулинарн...э-э..лист, выдранный из журнала, я потеряла.Так что можно сказать, что это рецепт, проверенный временем. Делаются маффины очень просто, съедаются быстро и без лишних мук совести! Во-первых, в них нет ни грамма жира, а во-вторых, в них очень много ягод, приятная кислинка которых вас непременно порадует. Итак, пожалуйста!Слово редактора
Маффины на овсяных хлопьях и кефире с апельсиновой цедрой, соком, черникой и клюквой. Минимум сахара, без масла в тесте — подходят тем, кто следит за питанием. Готовятся быстро: тесто замешивается ложкой, не нужен миксер. Вместо кефира работает нежирный йогурт, клюкву можно заменить брусникой, чернику — клюквой или взять только один вид ягод.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории29кКал1.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ketty
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья заливаем кефиром и оставляем на пять минут, чтобы хлопья набухли.Вместо кефира подойдёт нежирный йогурт — результат не хуже. - Шаг 2
С апельсина снимаем цедру, затем выжимаем сок. Добавляем цедру и сок к овсяной смеси, перемешиваем.Апельсин лучше брать с тонкой кожурой — цедра будет ароматнее. - Шаг 3
Разбиваем в смесь яйцо, высыпаем сахар и перемешиваем ложкой.Взбивать тесто не нужно — достаточно перемешать ложкой до исчезновения сухих комков. - Шаг 4
В отдельной миске смешиваем муку, корицу и разрыхлитель.Если используете металлические формочки без силикона, смажьте их маслом. - Шаг 5
Постепенно высыпаем мучную смесь в овсяно-апельсиновую основу и перемешиваем до однородности.Замороженные ягоды кладите прямо из морозилки, не размораживая — так они не окрасят тесто. - Шаг 6
Прямо из морозилки добавляем ягоды, перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя примерно на две трети.Маффины хорошо поднимаются, заполняйте формочки не более чем на две трети. - Шаг 7
Выпекаем 25 минут при 180 °C. Остужаем и вынимаем из формочек.Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 8
Если такие, то смазываем маслом. Подниматься им совсем не лень, так что оставляем для этого место. - Шаг 9
Выпекаем 25 мин. при температуре 180*. Остужаем, вынимаем из формочек, наливаем чай, может быть даже травяной и вуаля!
На заметку
Маффины подавайте тёплыми или полностью остывшими — на следующий день они становятся плотнее и удобнее брать с собой. Хранить в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать под любые ягоды из морозилки. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста — оно должно быть густым, но легко падать с ложки.Оценить559
0
Комментарии
36Подскажите, пожалуйста, сюда нужно два или один стакан ягод? Если два то можно с клюквой? И не нужно ли больше сахара тогда?
Вот недавно приготовила. Уже слопала 2 штуки. Очень вкусные маффины! Хотела поделиться фото, но на новой версии сайта не могу найти эту возможность =(
Спасибо Маргарита за мои любимые маффины!
О!Маргаритка, мои поздравления! наконец-то ты к нам с рецептами, да еще и с такими отличными!)вкуснота,забираю)
Голосую за fit and fun! :)