Лумакони запечённые с хумусом, шпинатом и моцареллой
Описание рецепта
И еще одно из моих вдохновений с сайта! Кто может пройти мимо рецептов Мастера В.- Вениамина? А также рецептов Юсиюси. Мало кто, думаю я.:)) И я не так давно приготовив хумус по-рецепту Юси, наслаждалась этим оригинальным блюдом. Оставалось его совсем чуть-чуть и лумакони смотрели на меня с полочки. И вот результат! Хочу поблагодарить всех, кто вдохновляет меня! Спасибо Вам ВСЕМ, друзья!Слово редактора
Лумакони — крупные ракушки из твёрдых сортов пшеницы, которые удобно фаршировать. Здесь начинка собирается прямо в форме: моцарелла, хумус, шпинат, чеснок — слоями в каждую ракушку. Сверху — томатный сок, сливки, каперсы и средиземноморские травы. Блюдо подойдёт как сытный ужин или необычный вариант запечённой пасты для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста12шт.
- шпинат200г
- чеснок2стакан
- сыр моцарелла1шт.
- каперсы1горсть
- сок томатный3ст. л.
- сливки3ст. л.
- специи1
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лумакони отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и выложить в огнеупорную форму для запекания.Варите пасту на две-три минуты меньше, чем указано на упаковке: при запекании она дойдёт до готовности. - Шаг 2
В каждую ракушку положить кусочек моцареллы, сверху — по одной ч. л. хумуса.Хумус можно использовать готовый или домашний — с чесноком и лимонным соком. - Шаг 3
На хумус выложить несколько листьев шпината и пару кусочков рубленого чеснока.Шпинат берите свежий или замороженный; замороженный предварительно отожмите от лишней влаги. - Шаг 4
Прикрыть каждую ракушку ещё одним кусочком моцареллы. Посолить и поперчить.Моцареллу нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра — так она хорошо держится внутри ракушки. - Шаг 5
Полить лумакони томатным соком, приправить средиземноморскими травами, затем равномерно полить сливками.Томатный сок можно заменить протёртыми консервированными томатами без кожицы. - Шаг 6
Шаг 6Украсить каперсами и запекать 20–30 минут при 180–200 °C до золотистой корочки.Следите за духовкой с 20-й минуты: корочка должна стать золотистой, но не пересушенной. - Шаг 7Шаг 7Перед подачей по желанию присыпать пармезаном.Пармезан натрите мелко и добавляйте сразу перед подачей, пока блюдо горячее.
На заметку
Подавайте лумакони горячими прямо из формы. Если хотите сохранить остатки, накройте форму фольгой и уберите в холодильник на срок до двух суток — разогревайте при 160 °C около 10 минут. Рецепт легко адаптировать: вместо моцареллы подойдёт рикотта, а каперсы можно заменить маслинами. Пошаговое фото помогут не запутаться при сборке.Оценить543
0
Комментарии
22лови мой голос!
Машенька, как здорово придумала)) 5,+1))
Всем 5, а тебе голос)))
как интересно и аппетитно! голосую
Очень интересный и вкусный рецепт! Записала и голосую!