Курица в кукурузных хлопьях: хрустящая корочка без жарки
Описание рецепта
Курица получается нежной внутри и по-настоящему хрустящей снаружи — без сковороды с маслом. Кефир делает мясо мягким, а хлопья с тимьяном образуют плотную золотистую корочку в духовке. Рецепт простой, вся активная работа занимает минут десять, дальше духовка справляется сама.Слово редактора
Куриные кусочки маринуют в кефире, затем обваливают в дроблёных кукурузных хлопьях со специями и запекают в духовке. Кефир размягчает мясо, хлопья дают характерный хруст — без масляной жарки. Рецепт от Martha Stewart подходит и для будничного ужина, и когда нужно накормить сразу несколько человек: всё помещается на один противень, а гарнир выбирайте любой.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Liza Oliver
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C.Если духовка с конвекцией, сократите время примерно на пять минут и следите за цветом корочки. - Шаг 2
Куриные кусочки помыть, промокнуть бумажным полотенцем, выложить в миску и залить кефиром. Убрать в холодильник на один час.Час — минимум; можно оставить в кефире на ночь, мясо станет мягче. - Шаг 3
Противень застелить фольгой и смазать оливковым маслом.Фольга упрощает мытьё, но подойдёт и пергамент. - Шаг 4
Шаг 4Кукурузные хлопья смешать со специями в широкой миске.Хлопья лучше слегка раздробить руками — так панировка плотнее прилегает к курице. - Шаг 5Шаг 5Достать курицу из кефира, стряхнуть лишнее и обмакнуть каждый кусочек в смесь с хлопьями со всех сторон. Разложить на противень.Удобно обваливать кусочки по одному: мокрые руки — в кефир, сухие — к хлопьям.
- Шаг 6Шаг 6Кусочки на противне слегка сбрызнуть оливковым маслом.Масло важно: без него хлопья не зарумянятся равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Запекать около 45–50 минут, переворачивая в процессе. Подавать с гарниром.Переворачивать один раз — примерно на середине времени. Готовность проверяйте по прозрачному соку при проколе.
Комментарии
23Как и обещала))) вкусная очень кура)) прости что на фото ниче не ясно, просто так есть охото было)))😘
голосуюツツツ
Очень интересно - быстро и вкусно!
пришла на аромат, 25-я:)
24-й голос!