Торт «Мой наркотик» — маковый торт без муки
Описание рецепта
Это мой самый любимый торт.Тот кто любит выпечку с маком,этот торт для вас. Он получается очень нежным,так как в его состав не входит мука..В шутку называю его -мой наркотик.В этот раз я брала половину нормы продуктов.А так он выходит очень высоким и пышным.Слово редактора
Торт «Мой наркотик» — маковый бисквит без пшеничной муки: основа замешивается из перемолотого мака, панировочных сухарей и взбитых яиц с сахаром. Коржи получаются влажными, поэтому пропитка не нужна. Крем — заварной, на основе молока, яиц и растворимого кофе, по желанию обогащённый сливочным маслом. Рецепт рассчитан на два высоких коржа, каждый из которых разрезается пополам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные12шт.
- сухари1шт.
- молоко1мл
- мука1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1060кКал44.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мак отварить, затем дважды пропустить через мясорубку и просушить.Мак удобно измельчать кофемолкой — получается быстрее и тоньше, чем через мясорубку. - Шаг 2Шаг 2Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в три раза — на поверхности должен оставаться след от венчика.Масса готова, когда след от венчика держится на поверхности несколько секунд, не растекаясь.
- Шаг 3Шаг 3Аккуратно ввести в яичную массу мак, рыхлитель и сухари, осторожно перемешать.Перемешивайте складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при 175 °C около 40 минут. Таким образом выпечь два коржа.Готовность коржа проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Остывшие коржи разрезать пополам — получится четыре слоя. Пропитка не нужна.Коржи не сухие сами по себе, но если хотите более влажный результат, можно слегка сбрызнуть сахарным сиропом.
- Шаг 6
Для крема яйцо с сахаром взбить в стойкую пену, добавить муку. Молоко вскипятить, растворить в нём кофе, ввести яичную смесь и держать на огне до загустения. Охладить.Следите, чтобы крем не закипел: помешивайте непрерывно на среднем огне. - Шаг 7Шаг 7Сливочное масло взбить в пышную массу, постепенно добавляя охлаждённый заварной крем. Перемазать коржи кремом.Масло добавляйте в крем по одной столовой ложке, иначе масса может расслоиться.
Комментарии
21Голосую за наркотики в сладком виде! :))
тортик такой соблазнительный, не пройти мимо)) голосую))
"Веселенький тортик"))) Голосую!
Несомненно, вкусно! Голосую!
от такого наркотика никогда не откажусь,голосуюツツツ