Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с начинкой из творога и зелени

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы с клубникой

Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву,

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Жаворонки или "Крылья весны"

Анна

15 февраля 2012

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Торжество Сретения Господня отмечают сегодня православные верующие. 15 февраля этот праздник, относящийся в Русской церкви к числу одного из 12-ти главных церковных праздников, отмечают в России и тех стран, в которых Рождество Христово приходится на 7 января. Традиция отмечать его пришла из Иерусалима и утвердилась в богослужебном календаре в 4-ом веке нашей эры. Профессор Московской духовной академии протоиерей Максим Козлов рассказал: "Праздник Сретения, который отмечается ровно на сороковой день после Рождества Христова, восходит к евангельскому событию, описанному святым евангелистом Лукой. Родители Спасителя принесли его, согласно ветхозаветному закону, как всякого перворожденного младенца мужского пола, в иерусалимский храм для того, чтобы принести за младенца в жертву двух голубей. В храме они были встречены двумя людьми - престарелой вдовой по имени Анна и старцем по имени Симеон. Как говорит нам предание, Симеон был одним из переводчиков Священного Писания с еврейского языка на греческий и он усомнился в точности смысла, когда прочитал, что девственница родит сына. Он перевел это как просто молодая женщина. И тогда ему явился ангел и сказал, что Симеон будет жить до тех пор, пока не увидит этого пророчества. Увидев Богомладенца, Симеон поверил, что пророчество сбылось". Таких птичек всегда печет моя бабушка в праздник Сретения Господня. Как она говорит в этот день весна с зимой встречаются. Рецепт из журнала "Хлеб Соль" 2011г.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г. муки

1/2 стакана молока

1 пакетик (7 г.) сухих дрожжей (или 40 г. слежих)

80 г. сливочного масла

2 желтка

1 яйцо

2 ст.л. сахара

соль

яйцо взбитое с чайной ложкой сахара (для смазывания выпечки)

горсть изюма для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Подготовить опару: в разогретое до 40 градусов молоко добавить дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки. хорошо промешайте и оставьте в теплом месте на час.

На весь экран

# шаг 2/6

После добавьте в опару размягченное сливочное масло, жестки, яйцо и оставщуюся муку (яйцо должно быть не из холодильника, а комнатной температуры). Тщательно вымесите тесто руками - оно должно быть блестящим, гладким и не прилипать к рукам. Дайте тесту подойте час в теплом месте. Подошедшее тесто обомните руками, дайте постоять еще полчаса-час.

На весь экран

# шаг 3/6

Готовое тесто разделить на 10 равных шариков.

На весь экран

# шаг 4/6

Каждый шарик раскатайте в жгут длиной 15 см. Завяжите каждый жгут узлом. Одному концу придайте форму птичьей головки, вылепив пальцами клюв, вдавите в тесто 2 половинки изюминки - глазки. Второй конец жгута расплющите так, чтобы прочно усадить "птичку" на противень, и сделайте на нем несколько надрезов в форме птичьего хвоста. Накройте заготовки полотенцем и дайте постоять еще 25-30 минут.

На весь экран