Пирог с карамелизированными грушами
Описание рецепта
Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными — лучше всего подойдет то, что выращено в наших садах и огородах, а не то пластмассовое зеленое или желтое, что привезено из дальних стран.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- слоеное бездрожжевое тесто1упаковка
- груши8шт.
- сахарный песок250г
- сливочное масло160г
- лимон1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории694кКал28.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Из лимона выжать сок.
- Шаг 2
Груши почистить, разрезать пополам, освободить от сердцевины и сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 3
Растопить в сковороде 150 г сливочного масла, добавить сахар и 50 мл воды и уварить все до состояния темной карамели.
- Шаг 4
Смазать разъемную форму для выпечки оставшимся сливочным маслом. Вылить в форму карамель, выложить на нее груши срезами вверх.
- Шаг 5
Из теста раскатать круг и накрыть им груши. Выпекать в разогретой духовке 45–50 минут.
- Шаг 6
Пирог перевернуть и выложить на блюдо.