Творожно-банановые коржики к завтраку за 30 минут
Описание рецепта
Тесто здесь получается необычное — мягкое, чуть влажное, совсем не похожее на привычное песочное. Зато коржики выходят пышными, с тонкой золотистой корочкой и нежной серединой, которая буквально тает. Банановый аромат в сочетании с кокосом делает их почти десертными, хотя готовятся они проще, чем обычные сырники. Если вам нужен быстрый завтрак без лишней возни — это именно тот вариант.Слово редактора
Творожно-банановые коржики — быстрая выпечка на пять ингредиентов: творог, бананы, мука, растительное масло и кокосовая стружка. Тесто мягкое, чуть липкое, формируется вручную или нарезается квадратами. Коржики обваливают в кокосовой стружке или кунжуте, пекут около 20 минут. Подходят к завтраку, к кофе или тёплому молоку. Готовое изделие пружинит при нажатии и пахнет бананом и свежей выпечкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- бананы2шт.
- масло растительное6ст. л.
- мука1г
- кокосовая стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6687г7430.00% от дневной нормы
- Жиры3704г4630.00% от дневной нормы
- Углеводы889г296.33% от дневной нормы
- Калории64908кКал2704.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы очистить, сложить в миску вместе с творогом и размять толкушкой до однородной массы.Бананы берите спелые — они мягче и слаще, тесто получится однороднее. - Шаг 2
Добавить растительное масло, перемешать.Если масло хорошо размешано, тесто будет чуть менее липким. - Шаг 3
Муку просеять с содой, всыпать в банановo-творожную смесь, добавить кокосовую стружку и вымесить мягкое тесто.Тесто намеренно мягкое и липкое — это норма, не добавляйте лишнюю муку, иначе коржики выйдут плотными. - Шаг 4
Готовое тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, разровнять руками до толщины около одного сантиметра. Смазанным маслом ножом нарезать на квадраты — или отщипывать кусочки и скатывать круглые коржики.Чтобы тесто меньше липло к рукам, смазывайте ладони растительным маслом перед каждым коржиком. - Шаг 5
Каждый коржик обвалять в кокосовой стружке или кунжуте.Вместо кокосовой стружки можно взять кунжут или смесь обоих. - Шаг 6
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку, разогретую до 190 °C, и печь 18–20 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте нажатием: коржик должен пружинить, не продавливаться. - Шаг 7
Шаг 7Готовые коржики остудить и подавать.По желанию вместо посыпки можно украсить остывшие коржики шоколадом или глазурью.
На заметку
Коржики вкуснее всего тёплыми, в первые два часа после выпечки. На следующий день их можно разогреть в духовке при 160 °C пять минут — вернётся мягкость. Храните в закрытом контейнере не дольше двух суток. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: из двойной порции выходит около 20 штук — удобно, если печёте для нескольких человек.Оценить574
0
Комментарии
20добавила творога больше, весь кот.был и пропеклись отлично!)) отличный рецепт! делала без сахара,дочка 2летняя сказала,что сладкие) сахар не ест,банан унюхала, мокали в мёд😀 pooh_lol
В способе приготовления не указано, что нужно добавлять сахар, и я про него благополучно забыла, но несмотря на это получилось достаточно вкусно, буду печь еще - уже с сахаром
делала коржики на выходных, мммммм...супер, с утра сделала пока с роботы пришла ни одного не оставили, хорошо что с собой успела парочку прихватить!!!! очень вкусно)) буду делать по чаще!
С творожком еще не пекла бананы, интересно! +1
52-я Леночка, очень вкусные штучки :)!