Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Азербайджанский сладкий плов

Азербайджанский сладкий плов
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

В азербайджанской кухне, в отличии от прочих - мясо и сладости являются гарниром к рису, а не наоборот...

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
64032 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Рис промыть, сварить его в большом кол-ве кипятка до полуготовности (примерно 7 мин.) Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной водой.
На весь экран
шаг 2
150-200 г сливочного масла растопить. На дно кастрюли с толстым дном положить немного риса и немного сливочного масла, залить взбитыми яйцами, разровнять. Как только яйца схватятся, выкладываем половину оставшегося риса и поливаем половиной растопленного масла. Затем всыпать оставшийся рис, полив второй половиной масла, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 30 мин. Готовый рис укутать и убрать в теплое место.
На весь экран
шаг 3
Курицу разделать на маленькие кусочки и обжарить на слив. масле до готовности, не забыв посолить и поперчить. На другой сковороде обжариваем репчатый лук нарезанный полукольцами, используя оставшееся сливочное масло. Когда лук обжарится, добавляем к нему нарезанную на половинки курагу и изюм. Готовим до мягкости, а затем перекладываем к курице и перемешиваем. Шафран растворить в 1 ст.л. кипяченой воды. Готовый рис выложить из кастрюли и разделить на 2 части. В половину риса влить шафрановый настой и перемешать.
На весь экран
шаг 4
На большое блюдо выложить полоской белый рис, рядом шафрановый рис. Яичный слои нарезать ромбиками и уложить сверху риса. По центру выложить курицу со сладостями. Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Надия
Надия
31.03.2012 17:56:43

Откровенно говоря, фото из интернета. Согласна с Вами: чеснок тут не к чему! Сейчас в супермаркетах можно купить уже очищенные и готовые к использованию каштаны... Очень вкусно добавить их в плов!

Сивилия
Сивилия
27.03.2012 22:54:44

крышку у нас в Азербайджане всегда и обязательно обматывают чайным полотенцем,прежде,чем поставить казан с пловом на огонь для полного приготовления.И еще,на фото я вижу чеснок,но в ни в один из наших пловов никогда не добавляют чеснок.Это уже из другой оперы))