Запеченная свинина с паприкой и имбирем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю поставить финальную точку в зимнем мясоеде, для тех, конечно, у кого наступает Великий пост с 27 февраля ;) Угощайтесь!Слово редактора
Запечённая свинина с паприкой и имбирём — отличное блюдо для холодного времени года. Имбирь и чеснок не только обогащают вкус мяса, но и придают ему пикантности, а соевый соус с горчицей создают насыщенный маринад. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте запечённую свинину с отварным картофелем или рассыпчатым рисом — сочетание получится гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- имбирь корень1шт.
- чеснок2стакан
- соевый соус4ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- горчица2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить маринад. Смешать соевый соус и лимонный сок, добавить горчицу и растительное масло,Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного мёда или коричневого сахара — они подчеркнут пикантность соевого соуса и горчицы - Шаг 2
хорошо перемешать. - Шаг 3
Свинину промыть, сделать неглубокие надрезы,Надрезы помогут маринаду лучше проникнуть в мясо, делая его более сочным и ароматным. Старайтесь не резать слишком глубоко, чтобы свинина сохранила форму - Шаг 4
натереть паприкой, посыпать мелко нарезанным чесноком и имбирём,Имбирь и чеснок усилят вкус мяса и придадут ему пикантности. Чтобы аромат был более ярким, можно слегка измельчить ингредиенты в ступке - Шаг 5
залить приготовленным маринадом. Поставить в холодильник минимум на 8 часов (а лучше на ночь), но нужно хотя-бы 1 раз перевернуть мясо для равномерного маринования.Периодически проверяйте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Если маринада недостаточно, можно добавить немного воды или ещё соевого соуса - Шаг 6
Выложить мясо в форму для запекания, застеленную фольгой, сверху полить маринадом. Накрыть форму листом фольги.Используйте качественную фольгу, чтобы избежать протекания маринада. Убедитесь, что фольга плотно прилегает к краям формы, но не сдавливает мясо - Шаг 7
Запекать в духовке при температуре 200*С около часа, затем фольгу сверху убрать и подрумянить мясо еще минут 15-20.Готовность мяса можно проверить, проколов его — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более хрустящую корочку, увеличьте температуру в конце запекания до 220 °C
На заметку
Запечённую свинину лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус специй. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так мясо сохранит сочность. К свинине отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, дополните блюдо свежими овощами и зелёным салатом.Оценить586
0