+ 1000
+ 1000

Брауни под сметанно-сливочным кремом

Брауни под сметанно-сливочным кремом
Брауни под сметанно-сливочным кремом
Брауни под сметанно-сливочным кремом
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На день рождения маме мне хотелось сделать для нее десерт-сюрприз. Моя мама из всех сладостей предпочитает темный шоколад, поэтому десерт, разумеется, должен был быть шоколадный. Но, поскольку, торт подавался к праздничному столу, хотелось сделать его нарядным, поэтому в качестве дополнения к шоколадному брауни, я решила покрыть его сметанно-сливочным кремом, добавив в него вишенку и орешки
Ингредиенты

брауни:
темный шоколад 250 гр
сливочное масло 150 гр
150 гр сахарной пудры
6 яиц
70 гр муки
крем:
сливки 30% 150 гр
сметана 20% 150 гр
1 стакан сахарной пудры
200-300 гр замороженный вишни
грецкие орешки на ваш вкус, около 50 гр
3 ст.л. сахара для вишни

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Взбить яйца с сахарной пудрой на высоких оборотах, чтобы масса увеличилась в два раза. Поломать шоколад в жаропрочную посуду (у меня стеклянная тарелочка), туда же положить масло и растопить в микроволновке (1,5 минуты). Когда масло растопится, ложечкой перемешать, чтобы растаял шоколад. Дать немного остыть, затем добавить шоколадную массу к взбитым яйцам. Нужно тщательно перемешать, чтобы яйца не осели. Я сделала это с помощью миксера за 20 секунд. Затем подмешиваем просеянную муку. Я готовлю в аэрогриле, ставлю его заранее нагреваться до 190 градусов на 5 минут. Использовала силиконовую форму 26 в диаметре. Смазываем ее сливочным маслом, заливаем тесто в форму. Поскольку это аэрогриль, я накрыла форму сверху фольгой, на высокой решетке с дополнительным кольцом выпекала 40 минут при 210 градусах.
Взбить яйца с сахарной пудрой на высоких оборотах, чтобы масса увеличилась в два раза. Поломать шоколад в жаропрочную посуду (у меня стеклянная тарелочка), туда же положить масло и растопить в микроволновке (1,5 минуты). Когда масло растопится, ложечкой перемешать, чтобы растаял шоколад. Дать немного остыть, затем добавить шоколадную массу к взбитым яйцам. Нужно тщательно перемешать, чтобы яйца не осели. Я сделала это с помощью миксера за 20 секунд. Затем подмешиваем просеянную муку. Я готовлю в аэрогриле, ставлю его заранее нагреваться до 190 градусов на 5 минут. Использовала силиконовую форму 26 в диаметре. Смазываем ее сливочным маслом, заливаем тесто в форму. Поскольку это аэрогриль, я накрыла форму сверху фольгой, на высокой решетке с дополнительным кольцом выпекала 40 минут при 210 градусах.
На весь экран
шаг 2/10
Замороженную вишню промываем под проточной водой, складываем в кастрюльку, засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь на 15 минут. Откидываем вишню на сито, собирая сироп в отдельную емкость. В данном рецепте сиром не пригодился, но его всегда можно добавить в йогурт или пропитать бисквит (как я и сделала на следующий день).
Замороженную вишню промываем под проточной водой, складываем в кастрюльку, засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь на 15 минут. Откидываем вишню на сито, собирая сироп в отдельную емкость. В данном рецепте сиром не пригодился, но его всегда можно добавить в йогурт или пропитать бисквит (как я и сделала на следующий день).
На весь экран
шаг 3/10
Взбиваем сливки с половиной стакана сахарной пудры. У меня были 20% сливки и, к сожалению, взбить до желаемой густой массы не получилось.
Взбиваем сливки с половиной стакана сахарной пудры. У меня были 20% сливки и, к сожалению, взбить до желаемой густой массы не получилось.
На весь экран
шаг 4/10
Взбить сметану со второй половиной стакана сахарной пудры.
Взбить сметану со второй половиной стакана сахарной пудры.
На весь экран
шаг 5/10
Готовность шоколадного коржа проверить деревянной палочкой, чтобы тесто не было влажным, но и пересушивать не нужно. Готовый коржик разрезать на две части.
Готовность шоколадного коржа проверить деревянной палочкой, чтобы тесто не было влажным, но и пересушивать не нужно. Готовый коржик разрезать на две части.
На весь экран
шаг 6/10
Вишню перемешать с рубленными орешками, у меня они довольно крупные. Разделить на две части.
Вишню перемешать с рубленными орешками, у меня они довольно крупные. Разделить на две части.
На весь экран
шаг 7/10
Смешать взбитые сливки и взбитую сметану. Разделить крем на две части. К первой половине крема добавить одну половину вишен с орехами и перемешать. Покрыть нижний корж. Впитывать крем он не будет.
Смешать взбитые сливки и взбитую сметану. Разделить крем на две части. К первой половине крема добавить одну половину вишен с орехами и перемешать. Покрыть нижний корж. Впитывать крем он не будет.
На весь экран
шаг 8/10
Накрыть вторым коржом.
Накрыть вторым коржом.
На весь экран
шаг 9/10
Выложить на корж вишню с орешками. Сверху покрыть все кремом. Не перемешать, чтобы сохранить белоснежный цвет крема.
Выложить на корж вишню с орешками. Сверху покрыть все кремом. Не перемешать, чтобы сохранить белоснежный цвет крема.
На весь экран
шаг 10/10
Уже можно кушать ;) Чтобы украсить тортик, я посыпала его сверху какао.
Уже можно кушать ;) Чтобы украсить тортик, я посыпала его сверху какао.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Елена Широких
Елена Широких
8 лет назад

Вкусно и очень красиво!:)

Rory
Rory
8 лет назад
Елена Широких,

благодарю!

Мурзик
Мурзик
8 лет назад

вкуснота)) и украшение супер)) голосую))

Rory
Rory
8 лет назад
Мурзик,

спасиииибо большущее!!!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
8 лет назад

Очень красивый тортик!

Rory
Rory
8 лет назад
LapSha (Мария),

спасибо Вам!!!)

Катя
Катя
8 лет назад

только ЗА такой вкусный тортик!:)

Rory
Rory
8 лет назад
Катя,

спасибо!!

Апрель
Апрель
8 лет назад

лови голос!

Rory
Rory
8 лет назад
Апрель,

ловлю)))

Показать еще комментарии