Блинчики по-шведски — тонкие, как лист
Описание рецепта
Пеку эти блинчики на Пасху и в обычные выходные — дети едят их с большим удовольствием, а мне важно именно это. Тесто готовится в блендере за пару минут, никаких сложностей. Блинчики выходят тонкими и мягкими, почти прозрачными — если не передержать. Я люблю чуть поджаристые, поэтому держу каждую сторону немного дольше, чем требует рецепт. На стол ставлю несколько видов варенья и миску взбитых сливок — каждый выбирает, что ближе. Рецепт взят из кулинарной книги «Праздничная еда» и с тех пор не меняется.Слово редактора
Блинчики по-шведски — тонкое тесто на молоке и яйцах, которое замешивается за несколько минут в блендере. В составе всего шесть ингредиентов: мука, молоко, яйца, сахар, соль и масло для жарки. Блинчики выходят светлыми и нежными. Подаются с любым вареньем или джемом и взбитыми сливками. Рецепт из книги «Праздничная еда».Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в блендере или вручную муку, молоко, яйца, сахар и соль до однородного теста без комков.Тесто должно быть жидким — примерно как нежирные сливки. Если густовато, добавьте немного молока. - Шаг 2
Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать растительным маслом или кулинарным спреем.Сковорода должна быть хорошо прогрета — первый блинчик всегда пробный, остальные пойдут ровнее. - Шаг 3
Вылить тонкий слой теста на сковороду и обжарить с каждой стороны до готовности — блинчики должны остаться светлыми и нежными.Если хотите чуть поджаристую корочку, держите каждую сторону на несколько секунд дольше обычного. - Шаг 4
Шаг 4Подать блинчики с любимым вареньем или джемом и взбитыми сливками.Взбитые сливки можно подать отдельно или положить прямо внутрь свёрнутого блинчика.
На заметку
Из указанного количества теста получается около 20 тонких блинчиков. Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото хорошо работает и на праздничный стол, и на обычный завтрак — тесто замешивается быстро, а варенье или джем для начинки выбирайте любое.Оценить554
0
Комментарии
21Как соблазнительно выглядят сливкиpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Хороши, блинчики!👌
Дети- лучшие дегустаторы! Доверяю, голосуюpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Сегодня тоже пекла мужу блинчики, правда по другому рецепту. Интересно испробовать ваш рецептик.:) 35-я
красота:)