Мясо по-французски
Описание рецепта
Надеюсь, что весь процесс описан подробно и доступно, а поэтому хочется сказать:"No comments". Пробуйте, оценивайте, должно быть АРХИвкусно! ;)
Слово редактора
Мясо по-французски — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет мясу стать нежным и сочным, а луку и сыру — приобрести аппетитную золотистую корочку. Вы можете экспериментировать с видами мяса: вместо говядины попробовать свинину или курицу. Подавайте блюдо с гарниром из отварного картофеля или овощного салата — получится сытно и вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- лук репчатый3шт.
- соль1ч. л.
- майонезпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории1039кКал43.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
мясо нарезать на куски примерно 10*10см.,толщиной 1см. и отбить накрыв пищевой плёнкой.
При отбивании мяса используйте кулинарный молоток с гладкой стороной, чтобы не повредить структуру волокон. Плёнка поможет избежать брызг.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
...посолить и поперчить
Соль и перец лучше распределятся, если использовать мельничку для специй — так специи будут более ароматными.
- Шаг 4
...лук почистить и нарезать полукольцами
Для равномерной нарезки лука используйте острый нож. Полукольца не должны быть слишком тонкими, чтобы лук не потерял сочность.
- Шаг 5
...сыр натереть на крупной тёрке
Крупная тёрка поможет сыру равномерно расплавиться и образовать аппетитную корочку.
- Шаг 6
Противень постелить фольгой и смазать сливочным маслом и выложить мясо.
Сливочное масло предотвратит прилипание мяса к фольге. Можно также использовать растительное масло — оно менее калорийное.
- Шаг 7
...на мясо положить лук небольшим слоем
Распределяйте лук равномерно, чтобы каждый кусок мяса был покрыт им. Это добавит сочности и аромата.
- Шаг 9
...майонез, и отправить в разогретую духовку на 30 мин.
- Шаг 10
...сверху положить сыр и в духовку ещё на 10мин.
Майонез можно заменить смесью из йогурта и горчицы — получится менее калорийно и не так жирно. Духовку разогрейте до 180–200 градусов.
- Шаг 11
На стол подавать в горячем виде и украшайте на Ваш вкус. Приятного аппетита!!!
На заметку
Готовое мясо по-французски лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, накрыв пищевой плёнкой. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К мясу по-французски отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного салата.