Десерт «Дуэт»: шоколадный и творожно-банановый слой
Описание рецепта
Этот десерт я делаю, когда нужно что-то нарядное без духовки и долгой возни. Два слоя — плотный шоколадный и нежный творожно-банановый — красиво смотрятся в разрезе и хорошо держат форму. Вкус мягкий, без лишней сладости, банан чувствуется, но не перебивает шоколад. Силиконовые формочки любого размера подойдут, главное — не торопиться с добавлением второго слоя.Слово редактора
Десерт «Дуэт» — двухслойное желейное пирожное в порционных формочках. Нижний слой — застывший шоколад на желатине, верхний — воздушная творожно-банановая масса. Подходит для быстрого угощения: готовится без выпечки и без сложных техник. Хорошо держит форму при подаче, поэтому удобен для праздничного стола или обычного ужина.Пищевая ценность
- Белки6695г7438.89% от дневной нормы
- Жиры3643г4553.75% от дневной нормы
- Углеводы911г303.67% от дневной нормы
- Калории64466кКал2686.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин залить молоком и оставить набухать на один час.Молоко для замачивания желатина должно быть холодным — так гранулы набухнут равномерно, без комков. - Шаг 2Шаг 2Творог протереть через сито вместе с бананом, добавить сахар и перемешать.Если творог зернистый, протирайте его через сито дважды — масса должна быть совершенно гладкой.
- Шаг 3Шаг 3Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.Шоколад лучше взять горький или молочный без добавок — с ними слой застывает ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Набухший желатин нагреть до растворения. Треть желатина влить в растопленный шоколад и перемешать.Нагревайте желатин на слабом огне, не доводя до кипения — при кипении он теряет желирующие свойства.
- Шаг 5Шаг 5Шоколадную массу разлить тонким слоем по силиконовым формочкам и убрать в холодильник до застывания — примерно на 20 минут.Проверьте застывание шоколадного слоя перед тем, как добавлять творожный: слой должен быть плотным на ощупь, иначе слои смешаются.
- Шаг 6Шаг 6Оставшийся желатин влить в творожно-банановую массу и взбить блендером до однородности.Взбивайте творожную массу с желатином сразу после соединения — желатин быстро начинает схватываться.
- Шаг 7Шаг 7Творожный мусс выложить поверх застывшего шоколадного слоя, разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.Готовые десерты вынимайте из силиконовых формочек аккуратно, перевернув на тарелку: шоколадный слой окажется сверху.
Комментарии
8Очень нравится рецепт,а силиконовые формочки надо смазывать?flower
сделала сегодня этот десерт, он просто супер, спасибочки огромное!!! в след раз сделаю двойную порцию.Свое фото прилагаю :))
Голосую за вкусняшку!
5 и голос. Шоколад и творог - это вкусно!
Красивый дуэт!