+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Блинчики с творогом, пряностями и кедровыми орехами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
8
33419
2
Реклама
Рецепт дня

Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч

Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч
Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч
Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч
Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч
Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч
Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч
Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Иногда кулинарное чутье (или фантазия - это уже детали) - творит чудеса, а точнее наоборот:) Вот взять хотя бы блины. Блинные пироги - достаточно симпатичная мне тема, пусть давно их и не делал! Про маскарпоне и говорить нечего, да и несколько раз сводил блины и этот сыр - выходило душевно! Хорошо. А маскарпоне это что? Правильно - тирамису! И это также интересное мне направление! А последний месяц это еще и десерты в стиле тирамису. И вот казалось бы, что может быть проще, чем объединить все составляющие и приготовить блинный торт "Тирамису"?! А вот я бы, может быть, никогда и не догадался до этого хода. Но хорошо, что есть сайт ЕдимДома и отзывчивые и щедрые на идеи коллеги! Ольга♥Ч, спасибо за подсказку! И в знак благодарности, полагаю, будет правильным сделать этот десерт именным!
Ингредиенты

Блины по Вашему рецепту, 12-15 штук;
500 гр. маскарпоне;
150 мл. сливок (11%);
15 гр. желатина;
70-100 гр. сахарной пудры;
1 ст.л. рома;
Растворимый кофе;
Горький какао-порошок;
70 гр. шоколада

фотоотчеты к рецепту9
Добавить фотографию
еще 5
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Испечь блинчики по вашему проверенному рецепту. У меня все просто: 2 яйца, немного соли и сахарной пудры, ложка оливкового масла; а мука и вода - интуитивно, консистенция достаточно жидкая. Как я и отметил, рецепт подойдет любой, думаю, в идеале тонкие и эластичные блинчики из пресного теста. ***А еще произошел сбой: я планировал приготовить кофейные блинчики, но в последний момент совсем забыл:)***
Испечь блинчики по вашему проверенному рецепту. У меня все просто: 2 яйца, немного соли и сахарной пудры, ложка оливкового масла; а мука и вода - интуитивно, консистенция достаточно жидкая. Как я и отметил, рецепт подойдет любой, думаю, в идеале тонкие и эластичные блинчики из пресного теста. ***А еще произошел сбой: я планировал приготовить кофейные блинчики, но в последний момент совсем забыл:)***
На весь экран
шаг 2/6
***Желатин у меня быстрорастворимый, в любом случае нужно ориентироваться на инструкцию. А вообще, я впервые в жизни соединял желатин с сыром/кремом, поэтому для подстраховки взял достаточно большой объем, думаю, можно уменьшить немного***. Желатин соединить со сливками, оставить на несколько минут. После чего поставить на огонь, и помешивая, полностью его растворить, не допуская закипания сливок. Снять с огня.
***Желатин у меня быстрорастворимый, в любом случае нужно ориентироваться на инструкцию. А вообще, я впервые в жизни соединял желатин с сыром/кремом, поэтому для подстраховки взял достаточно большой объем, думаю, можно уменьшить немного***. Желатин соединить со сливками, оставить на несколько минут. После чего поставить на огонь, и помешивая, полностью его растворить, не допуская закипания сливок. Снять с огня.
На весь экран
шаг 3/6
Маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ромом (можно также добавить 0,5 ч.л. ванильного экстракта, чтобы оттенить сыр), и хорошо взбить.
Маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ромом (можно также добавить 0,5 ч.л. ванильного экстракта, чтобы оттенить сыр), и хорошо взбить.
На весь экран
шаг 4/6
Ввести сливки с желатином, продолжать взбивать до однородности (на небольших оборотах), секунд 30 +-.
Ввести сливки с желатином, продолжать взбивать до однородности (на небольших оборотах), секунд 30 +-.
На весь экран
шаг 5/6
Собрать пирог, смазывая кремом (действовать следует оперативно, т.к. быстро загустевает). Последний слой - крем. Количество маскарпоне должно хватить на 12-15 блинчиков, хотя это зависит от их диаметра. Убрать в холодильник хотя бы на 2 часа.
Собрать пирог, смазывая кремом (действовать следует оперативно, т.к. быстро загустевает). Последний слой - крем. Количество маскарпоне должно хватить на 12-15 блинчиков, хотя это зависит от их диаметра. Убрать в холодильник хотя бы на 2 часа.
На весь экран
шаг 6/6
Поскольку в блинчики я забыл положить кофе, а подмешивать в крем его не хотелось, пошел другим способом. Немного (четверть десертной ложки) растворимого кофе хорошо растер (в пыль!), соединил с какао, и обильно присыпал им поверхность. Получился, конечно, не очень яркий кофейный вкус, но все равно очень похоже на тирамису! Ну а Вы все же можете приготовить кофейные блины. Перед подачей также присыпать шоколадом. И наслаждаться душевным российско-итальянским дуэтом:)))
Поскольку в блинчики я забыл положить кофе, а подмешивать в крем его не хотелось, пошел другим способом. Немного (четверть десертной ложки) растворимого кофе хорошо растер (в пыль!), соединил с какао, и обильно присыпал им поверхность. Получился, конечно, не очень яркий кофейный вкус, но все равно очень похоже на тирамису! Ну а Вы все же можете приготовить кофейные блины. Перед подачей также присыпать шоколадом. И наслаждаться душевным российско-итальянским дуэтом:)))
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(169)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 146
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
6 лет назад

безумно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍😋

Вениамин
Вениамин
6 лет назад
Маргарита
Маргарита
8 лет назад

Шикарный рецепт! Просто, быстро, вкусно! Хотела посчитать калории, но побоялась упасть в обморок pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Маргарита,

Спасибо большое за доверие к рецепту и фотографию! Насчет калорий - иногда и правда лучше не задумываться:)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
8 лет назад

Дорогой Венечка! Я к тебе с фотоотчетом и отчетом о впечатлениях. Готовила, как и писала ранее на 8 марта для подруги)) Киндерам нашим тоже пришелся по душе твой торт, я готовила соотвественно без кофе в виду того, что деток кормили мы,ну и без рома естественно) Одному могу сказать это очень сытно и вкусно, так что накормила я не только одну подругу, а всех своих знакомых, всем очень понравилось и ты уже для них стажл частичкой общества, так как они часто слышат о твоих творениях через меня и уже часть рецептов твоих ушло в их записные книжки, в том числе и этот торт. Спасибо тебе друг, в следующий раз попробую с кофе блины, а киндерам с какао приготовим)))

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо, Зарема, за доверие и фотографии!

Белка
Белка
8 лет назад

Вениамин, какая замечательная идея тортика! Люблю блины в разных вариантах и обожаю тирамису. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту. Спасибо)) 5+++

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Белка,

Спасибо:)

Елизавета
Елизавета
8 лет назад

Сделала без алкоголя, это великолепно! просто волшебно вкусно,Вениамин, спасибо огромное!!!

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Елизавета,

Я рад, что понравилось! Спасибо за доверие к рецепту и отзыв!

Показать еще комментарии