Торт «Обломки Ноева ковчега» с киви и сливками
Описание рецепта
Итак, дамы и господа, болезнь моя из носо-горловой полости видимо переместилась-таки в мозг, ибо я решила спечь. и не просто спечь, а представить сей позор на ваш суд) Учитывая, что всю мою самостоятельную жизнь у меня не было духовки и последний раз я что-либо выпекала на бабушкиной кухне под ее бдительным надзором лет так кхм..дцать назад - полагаю самое время начать поиски представителя семейства медвежих в близлежащей лесополосе. Название сиё произведение ненародного творчества получило после того, как я в поте лица пыталась придать ему благостный вид и потерпела полное фиаско. Открою секрет, несмотря на трешовый вид - в результате получилось очень вкусно))))Слово редактора
Шоколадный бисквит, приготовленный на пару, с прослойкой из взбитых сливок и киви — торт для тех, у кого нет духовки или просто нет желания ею пользоваться. Корж получается плотным и влажным, сливки смягчают горечь шоколада, а киви добавляет кислинку. Украшение — произвольное: подойдут кусочки шоколада и сахарная пудра.Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы291г97.00% от дневной нормы
- Калории1876кКал78.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад растопить, добавить масло и желтки, тщательно перемешать.Шоколад растапливайте на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами — он не должен перегреться. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахар, муку и предварительно хорошо взбитые белки. Перемешать до однородной массы.Белки взбивайте в чистой обезжиренной посуде до устойчивых пиков — от этого зависит пористость коржа.
- Шаг 3Шаг 3Ёмкость выстелить пищевой плёнкой, вылить в неё тесто, закрыть сверху плёнкой и поставить в пароварку на 40–50 минут.Если пароварки нет, испеките корж в духовке при 180 °C около 35–40 минут — результат будет похожим.
- Шаг 4Шаг 4Дать немного остыть, вытащить из формы и остудить окончательно.Остужайте корж на решётке: снизу должен уходить пар, иначе дно отсыреет.
- Шаг 5Шаг 5Сливки взбить с сахаром и лимонным соком.Сливки должны быть холодными — так они взобьются быстрее и держат форму дольше.
- Шаг 6Шаг 6Корж разрезать вдоль. Нижний корж промазать сливками, выложить на них киви, нарезанное кружочками. Посыпать сахарной пудрой, положить верхний корж.Сахарная пудра на слое киви вытягивает лишнюю влагу и не даёт коржу размокнуть.
- Шаг 7Шаг 7Весь торт обмазать сливками. Сверху выложить шоколад,ломанный на кусочки, и посыпать сахарной пудрой.Для украшения подойдёт любой шоколад — молочный, горький или фигурный шоколадный декор.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на час — сливки схватятся и резать будет удобнее. Хранится до двух суток в закрытой ёмкости. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо киви подойдут мандарины или клубника. Если хотите более высокий корж — удвойте порцию теста.Оценить536
0
Комментарии
13Ух ты!Вот это да!В пароварке хорошо получилось!Это ещё раз доказывает,что мастерство "не пропьёшь"(извините))))!Что и доказано этим Араратским тортиком!
Улыбнуло)))Название супер!!!Торт"Обломки ноева ковчега на заснеженой вершине горы Арарат"Еще забыла добавить про убитого и расчлененного деда мороза))Голосую обязательно!!
Уж не знаю, чем внешний вид не угодил, по-моему классно! Про название вообще молчу - мимо точно не пройдешь))) А тортик очень вкусный - очень всё гармонично - тесто, крем, фрукты! Оказывается, иногда и простуда бывает полезной))
Ты как всегда пропитываешь свои шедевры юмором и старой искрометной)) Бойфренду с тобой повезло на все 1000%)) Ты просто Звезда! Конечно да!!!
Голосую!