Закусочные корзиночки с фаршем из курицы и сметанно-майонезным кремом с куркумой и эстрагоном
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Делала блюдо для дочки, которая сидит на диете Дюкана, параллельно мужу и другой дочке приготовила обычный вкусный жирный ужин) Первое блюдо на выходе внешне не удалось - не выкладываю, а второе - вполне себе ничего получилось))) Выкладываю)
Ингредиенты
Перетертое тесто http://www.edimdoma.ru/recipes/35812
225 г муки
150 г масла (50/50 масло и маргарин)
75 мл холодной воды
6 г соли
1 ч ложка разрыхлителя (не добавляла)
-------------------------------
Начинка:
400 г куриного филе
1 зубчик чеснока
1 ч ложка соли
2 ст ложки с горкой жирной сметаны 42 % жирности
1,5 белка
свежемолотый перец
1 ч ложка прованских трав
----------------------------
крем:
2 ст ложки с горкой соуса с горчицей и куркумой http://www.edimdoma.ru/recipes/37077
3 ст ложки сметаны жирностью 20 %
1 ст ложка свежего эстрагона
1 ст ложка резанной етрушки
3 ст ложки винного уксуса
3 ст ложки белого сухого вина
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовим тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/35812. Муку разотрем с маслом и маргарином. Добавим соль и воду. Быстро перемешаем. Завернем в пленку, оставим на полчаса
На весь экран
шаг 2
Мясо курицы с чесноком пропустим через мясорубку дважды
На весь экран
шаг 3
К фаршу добавим сметану, соль перец, прованские травы. Выбьем
На весь экран
шаг 4
Белки взобьем в крепкую пену. Вмешаем в фарш
На весь экран
шаг 5
...
На весь экран
шаг 6
Тесто разделим на 6 кусочков. Раскатаем кружочки, выложим их в смазанные жиром формочки
На весь экран
шаг 7
Заполним их фаршем. Выпекаем в заранее разогретой до 220 градусов духовке первые 20 минут при 220 градусов, затем 10 минут при 230-240 градусов до красивого колера
На весь экран
шаг 8
Пока корзиночки выпекаются, приготовим крем. Мелко порежем эстрагон и петрушку, выложим их в сотейник или маленькую сковороду, зальем уксусом и вином и поставим на средний огонь. Выпарим жидкость на половину.
На весь экран
шаг 9
Остудим. Зелень, если есть надобность перережем еще мельче. Соединим оставшуюся жидкость и зелень с майонезом
На весь экран
шаг 10
Добавим сметану, перемешаем. Крем готов
На весь экран
шаг 11
Наши корзинки испеклись
На весь экран
шаг 12
Достаем их из форм, украшаем кремом. Хорошо, если у вас параллельно выпечке корзинок варились щи.....
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Кать, сразу вопрос сама чего-то хоть попробовала? Дочки сыты и муж, все очень аппетитно! :)) +1
Маша, ты попала в точку!) Я такое могу только попробовать, но не есть))) Главное, семья сыта!)))
Голос +5 !:)
Спасибо))
мой голос!
Спасибо!
Замечательные корзинки, я 14-я:)
Светланка, спасибо!)
записала! я 11.)
Спасибо))))