Тонкие блинчики на сыворотке
Описание рецепта
А вот и мой вариант блинчиков на сыворотке. Они получаются тонкими и ажурными — идеальны для подачи со сметаной, вареньем и сиропом.
Слово редактора
Блинчики на сыворотке — отличная возможность использовать продукт, который часто остаётся после приготовления творога. Сыворотка придаёт тесту особую текстуру, благодаря чему блинчики получаются ажурными и с дырочками. Подавайте их не только со классическими сметаной и вареньем, но и с более необычными топпингами — например, с мёдом и орехами или с творожной массой с изюмом. Такие блинчики станут прекрасным началом дня или лёгким десертом в любое время суток.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыворотка3стакан
- яйца куриные3шт.
- сахар3ст. л.
- соль1ч. л.
- мука1.5стакан
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории639кКал26.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыворотку немного подогреть.Сыворотку достаточно подогреть до тёплого состояния, не доводите до кипения — так она лучше соединится с другими ингредиентами. - Шаг 2
Добавить сахар, соль и яйца. Взбить.Для более однородной массы используйте миксер на средней скорости — так яйца лучше взобьются с сывороткой. - Шаг 3
Добавить муку, перемешать, чтобы не осталось комочков.Чтобы гарантированно избежать комочков, всыпайте муку постепенно, тонкой струйкой, непрерывно перемешивая. - Шаг 4
Влить масло, перемешать половником, приподнимая его над миской. Отставить на 10–15 минут, еще раз перемешать половником.Отдых теста позволит муке полностью набухнуть, а блинчикам — стать более нежными и ажурными. - Шаг 5
Выпекать на горячей сковороде с двух сторон до румяности.Жарьте на среднем огне, чтобы блины равномерно пропекались и не подгорали. Румяность — главный маркер готовности, но также обратите внимание на то, что края блинчика должны немного подсохнуть. - Шаг 6
Если другой начинки не предполагается, готовые блины смазывать сливочным маслом и посыпать сахаром.
Комментарии
45Рецепт полная ерунда, блины рвутся, на такое количество сыворотки не достаточное количество муки. Ужасный рецепт
Рецепт отличный! Блинчики получаются всегда, даже с использованием безглютеновой муки.
Рецепт бомба, детям понравилось, они же и делали. Хто не довольный то поработайте над собой. Спасибо вам
Рецепт отличный. Насколько я не люблю переворачивать блины, ни один не испортился и не порвался. Очень вкусные!!! 5+
Честно говоря, хуже рецепта у меня ещё не было, блины рвутся, перевернуть их невозможно... Давно у меня не было неудачных блинчиков, а тут прям почти каждый то ли рваный то ли комом...