Особенности рецепта: Свинина и капуста на пару со сливочно-сырным соусом

🟢 Быстро 🔥 3 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Элеонора.

Свинина и капуста на пару со сливочно-сырным соусом

14 июля 2026

Время приготовления

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Капуста на пару — это совсем не скучно, если готовить её рядом с мясом: она буквально вбирает в себя все ароматы и выходит нежной, почти сладкой. Сливочный соус с сыром и чесноком делает блюдо сытным без лишнего жира. Салат с яблоком и репой на тёрке рядом — и обед получается полноценным, свежим и без чувства тяжести. Если есть домашние хозяйки — где-то должны быть и дикие!

Слово редактора

Паровое блюдо из нежирной свинины и белокочанной капусты — минимум жира, максимум вкуса. Капуста готовится крупными кусками с зеленью и пропитывается ароматами мяса, а сливочный соус с плавленым сыром и чесноком связывает всё воедино. Подходит тем, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать насыщенным вкусом. На гарнир — лёгкий свежий салат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свининапо вкусу
капуста белокочаннаяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории3кКал
0.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту нарезала крупными кусками, посыпала солью, петрушкой и укропом.
Куски капусты должны быть достаточно крупными — около пяти сантиметров, иначе она разварится и потеряет форму.
Шаг 2
Свинину (нежирный кусок) слегка посолила и натёрла специями.
Выбирайте нежирные части свинины: карбонат, вырезку или окорок без сала.
Шаг 3
Уложила капусту и мясо в пароварку и готовила до мягкости.
Время приготовления в пароварке — около 35–40 минут в зависимости от толщины куска мяса.
Шаг 4
Шаг 4
Для соуса растопила тёртый сыр в сливках, добавила измельчённый чеснок и прогрела до однородности.
Следите, чтобы сыр полностью разошёлся в сливках: помогает постоянное помешивание на слабом огне.
Шаг 5
Шаг 5
Готовое мясо и капусту полила сливочно-сырным соусом.
Соус лучше готовить в последние пять минут, пока мясо доходит, — так он останется горячим к подаче.
Шаг 6
Шаг 6
Для салата нарезала листья салата и болгарский перец соломкой, яблоко и огурец натёрла на крупной тёрке, репу — на мелкой, добавила варёную чечевицу и полила растительным маслом.
В салат можно добавить любую варёную бобовую — нут или фасоль вместо чечевицы.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления: капуста особенно хороша горячей, пропитанной соусом. Свежий салат с яблоком, репой и чечевицей хорошо уравновешивает сытность мяса. Хранить остатки лучше раздельно — соус и овощи отдельно от мяса. Этот рецепт с фото удобно повторять в будние дни: всё закладывается в пароварку и почти не требует внимания.