Мясной хлеб
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Отличный не жирный мясной хлеб,нам нравится, я делаю его разные вариации и просто с говядиной.В этот раз рецепт от Martha Stewart.Слово редактора
Мясной хлеб — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет добиться аппетитной корочки и сохранить сочность фарша. Вы можете экспериментировать с составом, добавляя разные виды мяса, специи и овощи — так каждый раз будет получаться уникальный вкус. Подавайте мясной хлеб с гарниром из картофельного пюре, круп или свежих овощей. Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола — его аппетитный вид не оставит гостей равнодушными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2зубчик
- яйца куриные1шт.
- соль1
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200гр.В фуд процессоре хлеб помолоть, пульсировать, отложить в посуду, добавить фарши и перемешать. Лук, чеснок, сельдерей, морковь и пульсировать в фудпроцессоре до полного размалывания.Все это добавить в мясной и перемешать руками.Добавить яйцо ,кетчуп 1/2 стак,сухой горчицы 2ч.л.,соль и перец и вновь перемешать руками.При измельчении овощей в фуд-процессоре следите, чтобы масса не стала слишком пастообразной — сохраните немного текстуры. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельчённого зелёного лука или зелени. - Шаг 2
Положить все в хлебную форму для выпечки.Разровнять ложкой или руками.Разравнивая массу, старайтесь сделать поверхность как можно более ровной — так мясной хлеб будет выглядеть эстетично и равномерно пропечётся. - Шаг 3
В маленькой чашке скомбинировать кетчуп 1/4 стак.,сухую горчицу-2ч.л и корич.сахар.Смешать все до гладкого состояния.Коричный сахар добавит мясному хлебу слегка сладковатый оттенок, который хорошо сбалансирует остроту горчицы и кетчупа. Убедитесь, что смесь для смазывания однородная, без комочков. - Шаг 4
Кисточкой смазать поверх мясной буханки.Поставить форму на противень во избежания капающего жира. В конце готовки можно прикрыть сверху фольгой.Готовить примерно 90мин.Готовый хлеб дать постоять 15мин.и разрезать порционно на кусочки.Готовность мясного хлеба можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не выделять сок. Если боитесь, что верх подгорит, накройте форму фольгой за 15–20 минут до окончания приготовления. - Шаг 5
Я все ингридиенты сократила наполовину поэтому буханочка у меня вышла небольшая,невысокая.
На заметку
Готовый мясной хлеб лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и вкус. К мясному хлебу отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.Оценить549
0
Комментарии
18Вот это мужчинам очень понравится! 35-ая=)
Оригинально и сытно, Голосую!
Мужу понравится такой хлебушек!! Утащу рецепт... И конечно голосую 5+1 :))
Вернулась с голосом,27-ая:)
Я 26-ая за хлебушком.