Блинчики с творожно-йогуртовой начинкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
И снова блинчики жарим по рецепту «Блинчики на простокваше или кефире» ссылка Ну до такой степени мне нравится этот рецепт, что лишний раз я стараюсь не экспериментировать и делать блины по проверенному рецепту! А начинка просто сказочная! Нежная, воздушная, с необыкновенным привкусом йогурта и очень интересным вкусом изюма… К тому- же красиво и сытно!!! Рекомендую!!! Еще раз с праздником! С веселой, солнечной и сытой Масленицей!!!Слово редактора
Блинчики с творожно-йогуртовой начинкой — отличное решение для Масленицы и не только! Творожная начинка с йогуртом придаёт блюду лёгкую кислинку и делает его более воздушным. Изюм, замоченный в роме или ароматном чае, добавляет интересные вкусовые нотки. Такие блинчики можно подавать на завтрак или десерт, дополнив свежими ягодами, мёдом или сметаной. Экспериментируйте с начинками — попробуйте добавить в творожную массу цедру цитрусовых или немного ванильного сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сода1шт.
- соль1щепотка
- мука2стакан
- масло растительное3ст. л.
- творог400упаковка
- йогурт125г
- сахар1стакан
- шоколад150г
Пищевая ценность
- Белки13419г14910.00% от дневной нормы
- Жиры7323г9153.75% от дневной нормы
- Углеводы2121г707.00% от дневной нормы
- Калории130592кКал5441.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Алла
Алла
Белка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Блинчики готовим по рецепту «Блинчики простые, всегда удачные!» ссылка Вот такие они у нас получаются…Если нет ссылки на рецепт блинчиков, можно использовать классическое сочетание: молоко, яйца, мука, соль, сахар и растительное масло. Главное — добиться консистенции жидкой сметаны - Шаг 2
Изюм замочить в роме. Если кушать будут детки, то предлагаю замочить в крепком чае, желательно с каким-нибудь интересным вкусом и ароматом. У меня чай землянка со сливками… Выдержать минут 30..Ром или ароматный чай придадут изюму дополнительный вкус. Убедитесь, что изюм достаточно размягчился — он должен стать более сочным, но не потерять форму - Шаг 3
Творог, если суховат, то протрите через сито, если влажный (как у меня), то просто хорошо разомните вилкой. Яйцо взбить с сахаром, добавить к творогу и хорошо перемешать…Протирание творога через сито сделает начинку более нежной и однородной. Если творог слишком влажный, можно отжать его через марлю - Шаг 4
Размягченный изюм порезать маленькими кубиками и добавить в творожно-яичную смесь…Порезанный изюм равномерно распределится в начинке и не будет ощущаться крупными кусочками - Шаг 5
Теперь добавляем йогурт. Количество регулируйте сами, по консистенции начинка должна быть, как средней густоты сметана.Если йогурт слишком жидкий, добавьте немного творога или кукурузного крахмала для нужной консистенции - Шаг 6
Начинаем начинять блинчики, сворачивая их по бокам, чтобы начинка не вытекла…Чтобы начинка не вытекла, плотно заверните блинчики и закрепите края, например, зубочисткой или шпажкой - Шаг 7
А затем в рулетики…Рулетики можно разрезать на более мелкие порции — так они будут удобнее для подачи и поедания - Шаг 8
Украсить вы можете на свое усмотрение. У меня, честно говоря, время было ограничено, поэтому я быстренько положила шоколад в СВЧ на полную мощность на 2 минуты, затем выложила его в обыкновенный пакетик, сделала в нем зубочисткой дырочку и выдавила на блинчики… Вот такая прелесть получилась…Вместо шоколада можно использовать другие топпинги, например, ягодное варенье или сгущённое молоко. Шоколад должен быть достаточно текучим, чтобы легко выдавливаться из пакетика - Шаг 9
А вкусно-то как!!! Приятного аппетита, мои хорошие!
На заметку
Блинчики с творожно-йогуртовой начинкой лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют нежность и воздушность начинки. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, а перед подачей слегка разогрейте в микроволновке или на сковороде без масла. Можно добавить в начинку цедру цитрусовых.Оценить586
0