Домашние конфеты с морковью и черносливом в шоколадной глазури
Описание рецепта
Шоколадно, чуть медово — и совсем без сахара. Мне нравится, что морковь здесь не чувствуется отдельно, она просто делает массу мягкой и нежной, а чернослив добавляет глубину. Апельсиновая нотка от ванилина и какао складывается в тот самый вкус, который сложно объяснить, но хочется повторить. Готовятся конфеты быстро, а по виду вполне тянут на угощение к чаю.Слово редактора
Домашние конфеты без выпечки на основе моркови, чернослива, какао и мёда. Шоколадная основа варится на медленном огне с сухим молоком и ванилином, затем смешивается с измельчёнными овощем и сухофруктами. Подходят как замена магазинным сладостям — особенно если хочется чего-то натурального. Обвалять можно в кокосовой стружке, какао или кунжуте — по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- молоко сухое3ст. л.
- какао-порошок2ст. л.
- мед2ст. л.
- чернослив50г
- морковь40г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории808кКал33.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Молоко подогреваем на медленном огне. Добавляем мёд, ванилин, какао и сухое молоко, хорошо размешиваем.Снять кастрюлю с огня перед размешиванием удобнее — так какао и сухое молоко не пригорают и лучше расходятся. - Шаг 2Шаг 2Варим смесь на медленном огне, не доводя до кипения, ещё три-четыре минуты. Снимаем с огня и тщательно перемешиваем до однородности.Следите, чтобы молоко не закипело — при кипении масса может свернуться.
- Шаг 3Шаг 3Чернослив и морковь измельчаем вместе в кухонном процессоре.Морковь лучше натереть заранее или нарезать небольшими кусочками — так процессор справится быстрее.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем к черносливово-морковной массе шоколадную основу и ещё раз измельчаем до однородности.Если масса получается слишком жидкой, уберите её в холодильник на 20–30 минут перед лепкой.
- Шаг 5Шаг 5Из полученной массы лепим небольшие конфеты и обваливаем в кокосовой стружке, какао или кунжуте.Обваливание необязательно — конфеты вкусны и без покрытия.
Комментарии
12Попробовала приготовить с гречишным медом. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ гречишный мед в конфеты - он все испортил, это конечно все зависит от вкусовых предпочтений каждого, но мне и моим близким мешал явный вкус меда, который все перебивал. А рецепт очень оригинальный и нарядный. Ведь блюдо должно вызывать не только аппетит, но и эстетическое наслаждение.
13-ая!:)
ммм..очень вкусно! а морковь получается измельчаешь практически в пюре?
Вкусные конфетки, фото отличное, Катя! :)
Тоже делала морковные конфетки, мне такие нравятся! Голосую 6-я) Вот рецептик, если интересно)): http://www.edimdoma.ru/recipes/32127