+ 1000
+ 1000

Креветки в апельсиновом соусе с ликером Куантро

Креветки в апельсиновом соусе с ликером Куантро
Креветки в апельсиновом соусе с ликером Куантро
Креветки в апельсиновом соусе с ликером Куантро
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Готовила вчера такие креветочки на ужин, получилось очень-очень вкусно)) особенно интересен соус, мягкий, чуть сладковатый, отлично чувстуется апельсин, очень приятные легкие алкогольные нотки после фламбе)) креветки можно брать любые, чем крупнее, тем интереснее)) у меня получились слегка измененные пропорции соуса)) рецепт с французского кулинарного сайта, там жидкие ингредиенты в рецепте измерялись в так называемой "стопке", мне, к сожалению, не удалось найти ее вместимость в мл)) Я посмотрела ее фотографии, она по размеру больше нашей, но в то же время меньше любого стакана)) у себя нашла подобную, она с апельсиновым соком на фото продуктов + примерное фото я добавила внизу)) Попробуйте))
Ингредиенты
Креветки 500 г
3/4 стопки Куантро (в оригинале 1/2, но это на 10-12 креветок)
1 стопка апельсинового сока
100-150 мл крем-фреш или сметаны 30%
соль, перец по вкусу
1 ст.л. сливочного масла
крахмал или немного муки (опционно)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Наши продукты:
Наши продукты:
На весь экран
Начнем с креветок. Креветки можно брать любые. Если сырые, то мы их отвариваем в воде или овощном бульоне. Если мороженные, они обычно уже готовые, то просто размораживаем.
На весь экран
В большой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем креветки пару минут, солим, перчим. У меня они выделили воду, которую я слила. Теперь будем их фламбировать. Сначала напишу, как делала я. В небольшой кастрюльке подогреваем Куантро, затем поджигаем его (у меня это делал муж) и поливаем им наши креветки (я их на это время сняла с плиты). Все это очень красиво горит, у меня горело несильно. Пока горит немного их перемешиваем. Когда пламя пропало, можно возвращать креветки на огонь. В оригинале предлагалось Куантро добавить в сковороду к креветкам и поджечь. Так что выбирайте удобный для Вас способ.
В большой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем креветки пару минут, солим, перчим. У меня они выделили воду, которую я слила. Теперь будем их фламбировать. Сначала напишу, как делала я. В небольшой кастрюльке подогреваем Куантро, затем поджигаем его (у меня это делал муж) и поливаем им наши креветки (я их на это время сняла с плиты). Все это очень красиво горит, у меня горело несильно. Пока горит немного их перемешиваем. Когда пламя пропало, можно возвращать креветки на огонь. В оригинале предлагалось Куантро добавить в сковороду к креветкам и поджечь. Так что выбирайте удобный для Вас способ.
На весь экран
Креветки временно убираем со сковороды и держим в тепле. В то, что осталось на сковороде после фламбе, наливаем апельсиновый сок, доводим докипения, добавляем крем-фреш. Если хотите соус погуще, можно добавить немного крахмала. Прогреваем пару минут, добавляем наши креветки. Прогреваем еще минуту-другую.
Креветки временно убираем со сковороды и держим в тепле. В то, что осталось на сковороде после фламбе, наливаем апельсиновый сок, доводим докипения, добавляем крем-фреш. Если хотите соус погуще, можно добавить немного крахмала. Прогреваем пару минут, добавляем наши креветки. Прогреваем еще минуту-другую.
На весь экран
Снимаем с огня и подаем сразу же с гарниром по Вашему вкусу (у меня кус-кус). Приятного аппетита))
Снимаем с огня и подаем сразу же с гарниром по Вашему вкусу (у меня кус-кус). Приятного аппетита))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад

Великолепно, для меня РД-очень вкусные сочетания! :) Молодечик и голос от меня!

Мурзик
Мурзик
9 лет назад
Мария KMW,

Машенька, спасибо большое за такую высокую оценку))

Надежда
Надежда
9 лет назад

20-ая:)

Мурзик
Мурзик
9 лет назад
Надежда,

Надежда, благодарю)))

Lyudmilae
Lyudmilae
9 лет назад

Великолепно и празднично, Олечка!

Мурзик
Мурзик
9 лет назад
Lyudmilae,

Людочка, большое спасибо))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад

Вкусно очень, Оля! И ароматно, и нежно. Голосую! А почему нельзя креветки полить Куантро и поджечь прямо в сковороде? Мне кажется, так логичнее и безопасней, чем горящий напиток переливать.

Ева
Ева
9 лет назад

вау! супер-вкусное блюдо!)

Мурзик
Мурзик
9 лет назад
Ева,

Евочка, благодарю)))

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.