Запеченная селедка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Стало интересно попробовать селедку в запеченном виде. Честно, я не ожидала такого результата. Это безумно вкусно. Я вам настоятельно рекомендую попробовать!Слово редактора
Запечённая селёдка — необычное, но очень вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей. Селёдка, запечённая с йогуртом и укропом, приобретает нежный вкус и становится менее солёной. Такая техника приготовления позволяет сохранить полезные свойства рыбы. Подавайте запечённую селёдку с отварным картофелем или рассыпчатым рисом — сочетание получится гармоничным. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт натуральный50г
- селедка1шт.
- укроппо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории519кКал21.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Селедку выпотрошить. Аккуратно вынуть хребет, стараясь не отломать от него косточки, чтобы как можно больше их вытащить. Можно этот момент пропустить, но сельдь – рыба костлявая, так что я все же рекомендую хребет извлечь. Из головы вытащить жабры, в них скапливается грязь.Для удобства работы с рыбой используйте кухонные ножницы — ими легко обрезать плавники и удалять жабры. Тщательно очистите полость от тёмной плёнки — она может давать горечь.
- Шаг 2Йогурт смешать с укропом, солью и перцем. Натереть рыбу изнутри и снаружи. Завернуть в фольгу. Выпекать на 180 гр. 15-20 минутПеред запеканием дайте рыбе немного помариноваться — 10–15 минут будет достаточно, чтобы йогурт с пряностями лучше пропитал мясо. Следите, чтобы фольга не прилипала к рыбе — иначе может подгореть. Готовность можно проверить, аккуратно приоткрыв фольгу — рыба должна стать мягкой и легко прокалываться вилкой.
На заметку
Запечённую селёдку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и добавить ломтики лимона. В качестве гарнира хорошо подойдёт отварной картофель или салат из свежих овощей.Оценить510
0
Комментарии
6Скажите, а селёдка свежая? У то у нас она только в солёном виде продаётся...
5+1;)
Никогда не пробовала. Так интересно. Фотка к рецепту-класс!!!
Фото блеск, просто креативно и классно, а с рецептом соглашусь, это вкусно ))
хороша селедочка!