Творожные оладьи «Нега» с яблоком и изюмом
Описание рецепта
Эти оладьи получаются мягкими внутри и с тонкой румяной корочкой снаружи — творог делает своё дело. Яблоко в тесте практически растворяется, но даёт заметную свежесть, а изюм попадается небольшими сладкими вкраплениями. Тесто замешивается за несколько минут, без взбивания и сложных движений. К столу подаю просто — со сметаной, иногда с мёдом.Слово редактора
Творожные оладьи «Нега» — это пышная выпечка на сковороде из творога, яиц и муки с добавлением яблока и изюма. Яблоко даёт лёгкую кислинку и сочность, изюм — сладость внутри. Подходят на завтрак или полдник для детей и взрослых. Подают со сметаной, вареньем или мёдом — по вкусу.Пищевая ценность
- Белки4181г4645.56% от дневной нормы
- Жиры2255г2818.75% от дневной нормы
- Углеводы526г175.33% от дневной нормы
- Калории39922кКал1663.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать творог, яйца, сахар и соль до однородной массы.Творог лучше взять жирный (9–18%) и однородный — тогда тесто получится мягким, без крупинок. - Шаг 2Шаг 2Добавить натёртое или мелко нарезанное яблоко и изюм, перемешать.Изюм предварительно промойте и обсушите, чтобы он не давал лишнюю влагу в тесто.
- Шаг 3Шаг 3Просеять муку через сито и вмешать в творожную массу до однородного теста.Муку добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но оставаться мягким, не забитым.
- Шаг 4Шаг 4Жарить оладьи на смеси подсолнечного и оливкового масла на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.Следите за температурой масла: слишком сильный огонь даст тёмную корочку при сыром центре, слабый — оладьи впитают много масла.
- Шаг 5Шаг 5Подать горячими со сметаной, вареньем или мёдом.Молоко в рецепте не указано как обязательный компонент — добавляйте пару ложек, только если тесто получилось слишком густым.
На заметку
Готовые оладьи подают сразу — горячими, со сметаной, мёдом или вареньем. Если остались, храните в холодильнике до суток и перед едой прогрейте на сухой сковороде. По этому рецепту можно менять начинку: вместо яблока взять грушу, а изюм заменить курагой. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста.Оценить514
0
Комментарии
2Очень вкусненькие :)
Вкусненькие оладушки!!!Люблю с яблочком и изюмом!