Домашний плавленый сырок
Слово редактора
Домашний плавленый сырок — отличная альтернатива магазинным аналогам. Вы сможете контролировать количество соли и других добавок, а также подобрать любимые специи. Такой сырок прекрасно подойдёт для бутербродов на завтрак или перекус, его можно добавлять в салаты и использовать в качестве начинки для выпечки. Приготовление не займёт много времени, а результат порадует нежностью и сливочным вкусом. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив зелень или мелко нарезанные овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250г
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Заправка для творога: Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. В разогретую сковороду налить немного масла и обжарить лук с морковкой, добавив соль и специи по вкусу. В конце добавить кубик сливочного масла(чайную ложку). В разогретую на медленном огне кастрюльку (смазать маслом). насыпать творог, добавить 1 ч.л. соды и помешивать. Творог начнет плавиться. Через 1-2 минуты добавить обжаренные лук с морковкой. Снять с огня, перемешать, выложить в тарелку.При обжаривании лука и моркови следите, чтобы они не подгорели — должны стать мягкими и слегка золотистыми. Сода помогает творогу расплавиться, но важно не переборщить с её количеством, иначе может появиться мыльный привкус. Перемешивайте творог постоянно, чтобы он плавился равномерно и не прилипал к стенкам кастрюльки.
На заметку
Готовый плавленый сырок лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в рецепт 1–2 столовые ложки сметаны — это сделает текстуру мягче. При желании можно экспериментировать со специями: добавить паприку или чёрный перец для пикантности.Оценить51
0