Французский печеночный террин
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в книге французской кухни серии "Кухни народов мира". От себя добавила лук и яблоко, которые добавляю всегда к печени (на мой взгляд, печень тогда становится ароматнее и вкуснее). В результате получилось вкусно, особенно, когда попадаются фисташки :) Делюсь с Вами :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная печень500г
- яблоки1шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок3стакан
- яйца куриные3шт.
- бекон200г
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории2148кКал89.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить в мясорубке (или блендере) печень с луком, чесноком, яблоком. Добавить к полученной смеси специи, фисташки.
- Шаг 2
Немного взбить венчиком яйца. Ввести в полученную смесь.
- Шаг 3
Нарезать тонкими ломтиками бекон.
- Шаг 4
Выстелить форму для запекания беконом немного внахлест.
- Шаг 5
Сверху выложить печеночную массу. Накрыть ломтиками бекона.
- Шаг 6
Накрыть форму для запекания фольгой. Поставить форму с печеночной массой в духовку. На дно духовки поставить поддон с водой. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
- Шаг 7
Дать остыть террину в форме, поставить в холодильник. Перед подачей нарезать на ломтики средней толщины.
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
- классическая французская кухня
- печень куриная, террин
- печень с луком
- террин
- куриный террин
- террин с беконом
- террин классический
- террин французский
- террин свиной
- террин из горбуши
- французское блюдо из яиц
- блюда из яиц и чеснока
- блюдо с яйцом и беконом
- блюда из яиц и яблок
- классические блюда из яиц
- блюдо из яиц
- террин из печени
Похожие рецепты
Последние новости
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Комментарии
29Сделала все по рецепту, получилось замечательно и очень вкусно! Большое спасибо за рецепт! Разместила даже фото-отчет ))))))
ловите голос!
достойно публикации в каком-нибудь журнале:) очень красиво и вкусно!
За аппетитный террин! :)
Классная штука, Екатерина!