Особенности рецепта: Субботние блины с какао на кефире и йогурте

Name: Субботние блины с какао на кефире и йогурте
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2687 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор симона.

Субботние блины с какао на кефире и йогурте

05 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Вот уже конец масляницы, а блинов так еще не напекли. Вот решила сегодня с утра порадовать своих родных.Блинчики пришлись на ура!! Для необычности решила предать им коричневый цвет, использовав какао.Прошло буквально полчаса и от блинов ни следа. Обалденно вкусно, особенно с домашним черничным вареньем.... мммм... объедение! приятного аппетита!!!

Слово редактора

Блины на кефире с добавлением натурального йогурта и какао — необычный вариант привычного завтрака. Какао даёт тесту тёплый коричневый цвет и лёгкий шоколадный оттенок вкуса. Блины получаются мягкими и эластичными, хорошо держат форму. Подходят и для масленицы, и для обычного воскресного утра. К столу можно поставить сметану, сгущённое молоко или ягодное варенье.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные3шт.
сахар5ст. л.
вода1мл
кефир1стакан
йогурт натуральный150мл
соль1щепотка
какао1ст. л.
пшеничная мука2стакан
масло растительное2ст. л.
содапо вкусу

Пищевая ценность

Белки74г
82.22% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы450г
150.00% от дневной нормы
Калории2687кКал
111.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбила с солью. Добавила стакан воды и продолжала взбивать.
Яйца лучше взбивать при комнатной температуре — масса выйдет пышнее.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила соду, затем кефир и йогурт — снова тщательно взбила до однородности.
Соду гасить не нужно — кефир сделает это сам.
Шаг 3
Шаг 3
Муку смешала с сахаром и какао, добавляла в жидкую массу по одной ложке, каждый раз перемешивая. Тесто должно получиться гладким, без комочков.
Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не взялось комками.
Шаг 4
В конце добавила растительное масло и хорошо перемешала. Всё взбивала венчиком.
Если тесто кажется густоватым, добавьте ещё немного воды — около двух столовых ложек.
Шаг 5
Шаг 5
Жарила блины на раскалённой сковороде с маслом, обжаривала с двух сторон до золотистой корочки.
Сковороду хорошо разогрейте перед первым блином; первый часто идёт «на пробу».
Шаг 6
Шаг 6
Подала со сметаной, сгущёнкой и черничным вареньем.
Подавайте блины сразу — горячими они мягче всего.

На заметку

Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте тарелкой — так они дольше остаются тёплыми и мягкими. Хранить можно в холодильнике до суток, завернув в плёнку; перед подачей разогреть на сухой сковороде. В этом рецепте с фото какао можно взять обычное или алкализованное — цвет и вкус немного отличаются. К блинам хорошо подходят любые ягодные варенья, творожный крем или просто мёд.

Оценить511

симона