Рыба с картофелем, запеченные под сметаной и сливками
Описание рецепта
Когда не хочется просто жарить рыбу на сковороде...
Слово редактора
Запекание — отличный способ приготовить рыбу так, чтобы она получилась сочной и нежной. Сметана и сливки придадут блюду кремовую текстуру и мягкий вкус, а сыр добавит приятную тягучесть. Рыба с картофелем, запечённая в духовке, — универсальное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте добавить в блюдо немного пряных трав, например, тимьяна или розмарина, — они прекрасно оттенят вкус рыбы.
Пищевая ценность
- Белки230г255.56% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы192г64.00% от дневной нормы
- Калории2690кКал112.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
Для лучшего проникновения специй в рыбу можно добавить немного лимонного сока. Время маринования можно увеличить до 30 минут для более насыщенного вкуса.
- Шаг 2
Картофель почистить, нарезать кружочками и выложить половину картофеля в форму для запекания , немного посолить.
Для равномерного запекания выбирайте форму с высокими бортами. Кружочки картофеля должны быть примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
- Шаг 3
На картофель выложить рыбу.
Убедитесь, что кусочки рыбы равномерно распределены по поверхности картофеля — это обеспечит равномерное запекание.
- Шаг 4
На рыбу выложить оставшийся картофель, немного посолить.
Верхний слой картофеля должен слегка перекрывать рыбу — так блюдо будет более сочным.
- Шаг 5
Верхний слой смазать сметаной и полить сливками.
Сметана и сливки создадут кремовую текстуру и придадут блюду сливочный вкус. Можно добавить немного тёртого чеснока или зелени для дополнительного аромата.
- Шаг 6
Посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить около 40 минут. Приятного аппетита! :)
Готовность проверяйте по золотистой корочке на сыре и мягкости картофеля. В газовых духовках время приготовления может отличаться, учитывайте особенности своей духовки.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если нужно сохранить, держите в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К рыбе с картофелем хорошо подойдут свежие овощи и лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.