Котлеты из запеченной рыбы
Описание рецепта
Еще открыла для себя котлеты из запеченной рыбы. Вкус кардинально меняется, буду повторять и не раз!
Слово редактора
Рыбные котлеты — отличная альтернатива мясным, они получаются не менее сочными и ароматными. Запекание позволяет сохранить нежность рыбы и не перегружать блюдо лишними калориями. Попробуйте подать котлеты с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — такое сочетание подчеркнёт вкус рыбы. Экспериментируйте с видами рыбы: помимо минтая можно использовать лосось или треску — каждый сорт придаст котлетам свой неповторимый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба600г
- яичные белки1шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо рыбы отделить от костей. Добавить белок, мелко крошенный зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешать.
Для более нежной консистенции можно добавить в фарш немного тёртого картофеля или хлеба, вымоченного в молоке. Это также поможет удержать влагу в котлетах.
- Шаг 1
Сформировать котлеты. Выпекать на 180 гр. 10 минут с одной стороны и 5 минут с другой. Вкусно в холодном и горячем виде!
Перед выпечкой можно слегка смазать котлеты растительным маслом — так они будут более сочными и приобретут лёгкий румянец. Готовность можно проверить, слегка надавив на котлету — она не должна быть сырой на ощупь.
На заметку
Готовые котлеты из запечённой рыбы можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Подавайте их с лёгким овощным салатом или отварным картофелем. В качестве соуса подойдут сметанный или томатный. При разогреве лучше использовать микроволновку — так котлеты сохранят текстуру.