Куриные отбивные
Описание рецепта
Сочные и ОЧЕНЬ мягкие отбивные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки1шт.
- куриное филе500г
- яйцо2шт.
- мукапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки133г147.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории885кКал36.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Булочку порезать на кубики и поставить подсушиваться в духовку при 100 градусах на 20 минут.
- Шаг 1
Сухарики измельчить в блендере.
- Шаг 2
Филе порезать на отбивные.
- Шаг 3
Каждый кусочек хорошо отбить, положив его между кусочками упаковочной пленки. Так мясо не будет терять свою сочность.
- Шаг 4
Морскую соль и черный перец измельчить.
- Шаг 5
Отбивные энергично смешать с солью и перцем.
- Шаг 6
Яйца слегка взбить в глубокой емкости. Запанировать каждый кусочек вначале в яйце, затем в муке (стряхивая излишки), потом вновь - в яйце и ,в завершении, в панировочных сухарях.
- Шаг 7
Обжарить отбивные в глубокой сковороде, с достаточным количеством растительного масла(высотой в полпальца), на сильном огне - до золотистой корочки.
- Шаг 8
Сложить мясо в огнеупорную форму, слегка посолить(2 щепотки), положить луковицу(разрезанную на 4 части), долить горячей воды с таким расчетом, чтобы после запекания воды не осталось. Примерно 1/4 высоты формы.
- Шаг 9
Фольгу свернуть вдвое и тщательно закрыть форму. Поставить в духовку на 20 минут при 190 градусах.
Комментарии
15Ух ты,ух ты!:0Как тут вкусно кормят:)Беру на заметочку чудесный рецепт:)
Лора добрый день:)я пришла к Вам с фото:)у меня не было дома сухарей,да и хлеба,лаваш был:)я заменила сухари на кукурузную муку,ну и готовила битки из филе индейки,мои любят индейку.Получилось очень сочно и ароматно,наверное благодаря той самой луковичке.Я раньше биточки обжаривала,а потом на сковороду наливала водички,накрывала крышкой и пропаривала так,но в духовке все же получилось вкуснее.Спасибо за рецепт.
26я и я всегда в плёнке отбиваю :), очень вкусная курочка у вас :)!
Супер сочно! Я тоже отбиваю в пленке. Увидела эту хитрость на сайте. Не помню у кого. По-моему у Домохозяйки. Плюс пленки еще в том, что при отбивании брызги не летят 😀))
очень аппетитно)) голосую))