Блинный пирог с творожно-яблочной начинкой
Описание рецепта
В Масленицу блинов много не бывает!) Предлагаю побаловать себя и близких очень вкусным и ароматным блинным пирогом с фруктово-творожной начинкой и нежной сметанной заливкой.
Слово редактора
Блинный пирог — отличное решение для семейного чаепития или праздничного стола. Творожно-яблочная начинка придаёт блюду нежную текстуру и лёгкую кислинку, а сметанная заливка делает его ещё более сочным. Попробуйте добавить в начинку немного изюма или цукатов — это придаст пирогу дополнительную сладость и интересную текстуру. Такой пирог особенно хорошо подойдёт для завтрака или полдника, а также станет прекрасным десертом к чаю.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- яйца куриные1шт.
- сахар ванильный1
- яблоки1шт.
- сахар1г
- сметана2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8359г9287.78% от дневной нормы
- Жиры4517г5646.25% от дневной нормы
- Углеводы1020г340.00% от дневной нормы
- Калории79764кКал3323.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь тонкие блины, по любимому рецепту.
Для более равномерного распределения начинки выбирайте блины средней толщины — не слишком тонкие и не слишком толстые. Убедитесь, что блины остыли перед начинкой, чтобы они не размякли.
- Шаг 2
Готовим начинку : Для этого творог растереть с яйцом и ванильным сахаром. Яблоки или груши(сладкие) мелко нарезать и потушить на слив масле минут 5. Яблоки добавить к творогу, перемешать.
Чтобы начинка была нежнее, протрите творог через сито. Яблоки тушите до мягкости, но не до полного разваривания — они должны сохранить лёгкую текстуру. Следите, чтобы не подгорели.
- Шаг 3
Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.
При выкладывании блинов в форму слегка прижимайте их — так пирог будет более плотным и не развалится при нарезке.
- Шаг 4
Приготовить заливку: Для этого яйцо слегка взбить с сахаром, добавить сметану и перемешать.
Для более однородной заливки можно использовать венчик или миксер. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Шаг 5
Блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут. Нежный и вкусный пирог готов! С веселой и солнечной Масленицей!!!;)
Готовность пирога можно проверить визуально — заливка должна слегка зарумяниться, а пирог — стать плотным. Если сомневаетесь, аккуратно проткните пирог зубочисткой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый блинный пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка и заливка будут особенно нежными. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса добавьте в начинку немного лимонной цедры, а для заливки используйте сметану повышенной жирности.