Овощная мини-пицца на кукурузном тесте
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Идея возникла, когда я размышляла на тему овощного рагу:) Но на ум пришел вариант легкой вегетерианской пиццы на очень вкусном кукурузном тесте, которое отлично сочетается с овощами, особенно с помидорами, перчиками. Можно сделать одну большую пиццу, или, как я, несколько маленьких. Я приготовила их на обед вместе с супом-пюре из чечевицы и морковки по рецепту Вениамина. В сочетании очень классно получилось.
Ингредиенты
Тесто для пиццы "Кукурузный хлеб"
*100 г. кукурузной муки (поленты)
*100 г. пшеничной муки (+ еще если понадобится для теста)
*3 ст.л. оливкового масла(или кукурузного)
*1/4 ч.л. соли
*1/2 ч.л. ложки сахарного песка
*125 мл. теплой воды
*1 ч.л. сухих дрожжей
****************************
Начинка из овощей:
*тыква
*лук-шалот
*перец красный
*перец зеленый
*стручковая фасоль
*морковь
*чеснок
*соль
*перец черный
*оливковое масло
*тимьян
*сыр пармезан
+ сливки для пропитки теста
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Смешаем в большой миске пшеничную и кукурузную муки, дрожжи, теплую воду, соль, сахар, оливковое масло. Помешаем до однородности. Затем добавим еще немного белой муки и месим тесто несколько минут. Если нужно добавим еще немного белой муки. Тесто не должно приставать к рукам.
На весь экран
шаг 2
Вот такой желтый шарик. Присыпем немного мукой, закроем миску полотенцем и поставим в теплое место на один час.
На весь экран
шаг 3
...
На весь экран
шаг 4
Тем временем приготовим начинку. Можно использовать любые овощи, у меня были тыква, перцы, помидор, лук-шалот, замороженная стручковая фасоль, чеснок, морковь.
На весь экран
шаг 5
Фасоль отварить минут 7 в подсоленной воде.
На весь экран
шаг 6
Тыкву и перчики нарежем небольшими кубиками. Кстати, тыквы было у меня немного, а перцы использовала половину каждого цвета. Лук-шалот полукольцами.
На весь экран
шаг 7
Смешаем в миске овощи, кроме лука. Добавим 1 дольку чеснока, раздавленную в чеснокодавилке(или как там она называется?). Я еще добавила морковь, натертую на мелкой терке. (половинку одной морковки). Посолим, поперчим, добавим немного оливкового масла.
На весь экран
шаг 8
Как раз и тесто подошло. Раскатаем, как хотите - можно и одну большую сделать, можно несколько маленьких.
На весь экран
шаг 9
Немного смазала тесто 10%-ми сливками.
На весь экран
шаг 10
Выложила на тесто кольца помидора без кожицы, сверху лук. Немного посолила. Кукурузное тесто очень хорошо сочетается с помидорами.
На весь экран
шаг 11
Затем выложила остальную начинку. Забыла про фасоль! ее сверху начинки положила. И еще немного тимьяна.
На весь экран
шаг 12
Сверху - сыр пармезан, или другой, но пармезан особенно хорош. И отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Я выпекала при 230 градусах. Готовую пиццу еще раз присыпала пармезаном.
На весь экран
шаг 13
Также к обеду я готовила чечевично-морковный суп-пюре с имбирем по рецепту Вениамина http://www.edimdoma.ru/recipes/32945. Жаль только фото нет, всё приготовила, побежали на санках кататься, потом пришли, пообедали. Вкусно, ничего не осталось через 10 минут=)))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(57)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
спасибо! очень приятно, что пригодилось!💐
Лили, добавляю фото с пиццей на кукурузном тесте. Интересный вариант, спасибо за рецепт! 💐
очень очень рада! спасибо!
51-я Лиличка, очень, очень понравились!
спасибо, Таня!
Лили, отличное блюдо)) на 5+)) голосую))
спасибо, Мурзик!
как ярко и хочется обязательно поробовать!)
спасибо, Ева, что заглянула ко мне :)