Постный салат из запечённого картофеля с маслинами и огурцами
Описание рецепта
Картофель, огурцы, маслины и зелень — и никаких лишних усилий. Салат получается сытным, но не тяжёлым, и отлично вписывается в постный день.Слово редактора
Простой постный салат на основе запечённого картофеля — сытный, без майонеза и животных продуктов. В составе: картофель, маринованные огурцы, маслины, лук и свежая зелень. Заправляется растительным маслом. Подходит для постного стола, вегетарианского меню или как лёгкий гарнир-салат к обеду. Готовится быстро, ингредиенты доступные.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками, затем запекаем до готовности.Кубики картофеля должны быть примерно одинаковыми — так запекутся равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Луковицу нарезаем полукольцами, перекладываем в сито и ошпариваем кипятком.Ошпаривание убирает горечь и резкость лука, не лишая его хруста. - Шаг 3Шаг 3Огурцы нарезаем тонкими полукольцами, маслины — четвертинками.Маслины можно заменить оливками — вкус станет чуть мягче.
- Шаг 4Шаг 4Все ингредиенты соединяем в миске, заправляем растительным маслом и посыпаем укропом или другой зеленью.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы картофель не размок.
На заметку
Подавайте салат тёплым или остывшим — в обоих вариантах вкус хороший. Хранить в холодильнике не больше суток: картофель быстро впитывает масло и теряет текстуру. Этот рецепт удобно повторять по фото из шагов — пропорции легко менять под количество порций.Оценить535
0
Комментарии
13очень аппетитно и витаминно! спасибо за идею) ведь этот салат может стать основой для многих экспериментов) но начну с оригинала)
Отличный салат!Где-то читала -в семье А.П.Чехова любили такой , примерно, по составу салат.Картофель + маслины или оливки))).
Галочка,пришла я:))принимай фото.Очень вкусно,с домашним маслом и печеным картофелем так ароматно,что я еще туда и грибов добавила,груздей,вписались они туда что надо.Спасибо Галочка за вкусный,постный,сытный,ароматный салат!Фото у меня получились разные,)
Галочка,буду пробовать обязательно!
Галина, замечательный салатик!