Фисташковые капкейки с малиной
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Тесто капкейков очень необычное: в нем минимальное количество муки и сливочного масла.
Рецепт бисквита Joconde À la pistache из книги "Le larousse des desserts",остальное-от меня.
Ингредиенты
12 шт.малины (у меня замороженная)
3 яйца
3 белка
20 г сливочного масла
30 г просеянной муки
100 г миндальной муки
100 г сах.пудры
15 г сахара
25 г очищенных прокаленных не соленых фисташек
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Масло растопить.
На весь экран
шаг 2
Фисташки смолоть.
На весь экран
шаг 3
Миндальную муку смешать с сах.пудрой
На весь экран
шаг 4
добавить 2 яйца и взбивать массу венчиком.Затем добавить молотые фисташки,перемешать венчиком
На весь экран
шаг 5
Добавить оставшееся яйцо и продолжать взбивать венчиком 5 мин (масса должна увеличиться в 2 раза).
Ввести масло
На весь экран
шаг 6
Отдельно взбить белки до легких пиков,всыпать сахар,желтый и зеленый краситель (факультативно) и взбить до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 7
В белки ввести,постоянно перемешивая ложкой(не венчиком), фисташковую массу.Вмешать муку.
На весь экран
шаг 8
Духовку разогреть до 180°.В каждую формочку положить по 1 ст.л. теста,в центр-малину,разлить оставшееся тесто по формочкам.
Выпекать 15-20 мин.
На весь экран
шаг 9
Готовые пирожные остудить и украсить любым кремом.У меня взбитые сливки
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Наташенька, у тебя, как всегда, прекрасный десерт)) а фото просто нет слов)) как научиться так снимать?)) голосую))
Спасибо большое :)Немного практики,свет и соостветствующее настроение-и фото будут красивые:)
ух, спасибо за ответ)) буду практиковаться))
Голос № 37 - восторгаюсь просто всем!:)))
Спасибо,моя дорогая Леночка:)
Очень нежные и красивые, а сочетание - просто песня! Голосую!
Спасибо,МАшуль:)
Хочу 22-ым голосом поддержать красоту!
спасибо огромное:)
5 и голос
Спасибо!