Фисташковые капкейки с малиной
Описание рецепта
Тесто капкейков очень необычное: в нем минимальное количество муки и сливочного масла. Рецепт бисквита Joconde À la pistache из книги "Le larousse des desserts",остальное-от меня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- масло сливочное20г
- мука30г
- миндальная мука100г
- сахар15г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло растопить.
- Шаг 1
Фисташки смолоть.
- Шаг 2
Миндальную муку смешать с сах.пудрой
- Шаг 3
добавить 2 яйца и взбивать массу венчиком.Затем добавить молотые фисташки,перемешать венчиком
- Шаг 4
Добавить оставшееся яйцо и продолжать взбивать венчиком 5 мин (масса должна увеличиться в 2 раза).
Ввести масло
- Шаг 5
Отдельно взбить белки до легких пиков,всыпать сахар,желтый и зеленый краситель (факультативно) и взбить до устойчивых пиков.
- Шаг 6
В белки ввести,постоянно перемешивая ложкой(не венчиком), фисташковую массу.Вмешать муку.
- Шаг 7
Духовку разогреть до 180°.В каждую формочку положить по 1 ст.л. теста,в центр-малину,разлить оставшееся тесто по формочкам. Выпекать 15-20 мин.
- Шаг 8
Готовые пирожные остудить и украсить любым кремом.У меня взбитые сливки
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Этим салатом встречаю весну — селедочка, картошка и редиска: исчезает со стола первым
"Они очень вредные": эксперт назвала 3 опасных компонента в средствах для мытья посуды
Запеченный багет с фаршем сохранил мне вечер: ужин — за 30 минут, еще и на завтрак останется
Комментарии
20Наташенька, у тебя, как всегда, прекрасный десерт)) а фото просто нет слов)) как научиться так снимать?)) голосую))
Голос № 37 - восторгаюсь просто всем!:)))
Очень нежные и красивые, а сочетание - просто песня! Голосую!
Хочу 22-ым голосом поддержать красоту!
5 и голос