Фисташковые капкейки с малиной

Фисташковые капкейки с малиной

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тесто капкейков очень необычное: в нем минимальное количество муки и сливочного масла. Рецепт бисквита Joconde À la pistache из книги "Le larousse des desserts",остальное-от меня.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы5г
    1.67% от дневной нормы
  • Калории96кКал
    4.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Масло растопить.
    Масло растопить.
  • Шаг 1 Фисташки смолоть.
    Фисташки смолоть.
  • Шаг 2 Миндальную муку смешать с сах.пудрой
    Миндальную муку смешать с сах.пудрой
  • Шаг 3 добавить 2 яйца и взбивать массу венчиком.Затем добавить молотые фисташки,перемешать венчиком
    добавить 2 яйца и взбивать массу венчиком.Затем добавить молотые фисташки,перемешать венчиком
  • Шаг 4 Добавить оставшееся яйцо и продолжать взбивать венчиком 5 мин (масса должна увеличиться в 2 раза). Ввести масло
    Добавить оставшееся яйцо и продолжать взбивать венчиком 5 мин (масса должна увеличиться в 2 раза). Ввести масло
  • Шаг 5 Отдельно взбить белки до легких пиков,всыпать сахар,желтый и зеленый краситель (факультативно) и взбить до устойчивых пиков.
    Отдельно взбить белки до легких пиков,всыпать сахар,желтый и зеленый краситель (факультативно) и взбить до устойчивых пиков.
  • Шаг 6 В белки ввести,постоянно перемешивая ложкой(не венчиком), фисташковую массу.Вмешать муку.
    В белки ввести,постоянно перемешивая ложкой(не венчиком), фисташковую массу.Вмешать муку.
  • Шаг 7 Духовку разогреть до 180°.В каждую формочку положить по 1 ст.л. теста,в центр-малину,разлить оставшееся тесто по формочкам. Выпекать 15-20 мин.
    Духовку разогреть до 180°.В каждую формочку положить по 1 ст.л. теста,в центр-малину,разлить оставшееся тесто по формочкам. Выпекать 15-20 мин.
  • Шаг 8
    Готовые пирожные остудить и украсить любым кремом.У меня взбитые сливки
Оценить564
0

Автор рецепта

BiondinaBiondina,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Мурзик
    Мурзик

     Наташенька, у тебя, как всегда, прекрасный десерт)) а фото просто нет слов)) как научиться так снимать?)) голосую))

    • Елена Широких
      Елена Широких

       Голос № 37 - восторгаюсь просто всем!:)))

      • LapSha (Мария)
        LapSha (Мария)

         Очень нежные и красивые, а сочетание - просто песня! Голосую!

        • Lena
          Lena

           Хочу 22-ым голосом поддержать красоту!

          • натахан
            натахан

             5 и голос

            Оставить комментарий