Фисташковые капкейки с малиной
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Тесто капкейков очень необычное: в нем минимальное количество муки и сливочного масла.
Рецепт бисквита Joconde À la pistache из книги "Le larousse des desserts",остальное-от меня.
Ингредиенты
12 шт.малины (у меня замороженная)
3 яйца
3 белка
20 г сливочного масла
30 г просеянной муки
100 г миндальной муки
100 г сах.пудры
15 г сахара
25 г очищенных прокаленных не соленых фисташек
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/9
Масло растопить.
На весь экран
шаг 2/9
Фисташки смолоть.
На весь экран
шаг 3/9
Миндальную муку смешать с сах.пудрой
На весь экран
шаг 4/9
добавить 2 яйца и взбивать массу венчиком.Затем добавить молотые фисташки,перемешать венчиком
На весь экран
шаг 5/9
Добавить оставшееся яйцо и продолжать взбивать венчиком 5 мин (масса должна увеличиться в 2 раза).
Ввести масло
На весь экран
шаг 6/9
Отдельно взбить белки до легких пиков,всыпать сахар,желтый и зеленый краситель (факультативно) и взбить до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 7/9
В белки ввести,постоянно перемешивая ложкой(не венчиком), фисташковую массу.Вмешать муку.
На весь экран
шаг 8/9
Духовку разогреть до 180°.В каждую формочку положить по 1 ст.л. теста,в центр-малину,разлить оставшееся тесто по формочкам.
Выпекать 15-20 мин.
На весь экран
шаг 9/9
Готовые пирожные остудить и украсить любым кремом.У меня взбитые сливки
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Наташенька, у тебя, как всегда, прекрасный десерт)) а фото просто нет слов)) как научиться так снимать?)) голосую))
Спасибо большое :)Немного практики,свет и соостветствующее настроение-и фото будут красивые:)
ух, спасибо за ответ)) буду практиковаться))
Голос № 37 - восторгаюсь просто всем!:)))
Спасибо,моя дорогая Леночка:)
Очень нежные и красивые, а сочетание - просто песня! Голосую!
Спасибо,МАшуль:)
Хочу 22-ым голосом поддержать красоту!
спасибо огромное:)
5 и голос
Спасибо!