Медовый торт «Нежность» с фруктами
Описание рецепта
Мёд придаёт коржам такой тёплый, чуть карамельный аромат, что на кухне становится уютно ещё в процессе выпечки. Каждый слой — тонкий, мягкий, а между ними сочные фрукты и лёгкий сметанный крем. Торт получается одновременно нежным и праздничным, и фрукты можно подбирать под настроение или сезон.Слово редактора
Медовый торт «Нежность» — домашний десерт из шести тонких коржей с разными фруктовыми прослойками. Тесто замешивается на водяной бане с медом, затем каждый корж выпекается отдельно. Крем — классическая взбитая сметана с сахарной пудрой. Между коржами можно использовать апельсины, бананы, киви, курагу, ананасы или любые другие фрукты по вкусу. Торт подходит для семейного чаепития и праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории2463кКал102.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Соединить все ингредиенты кроме муки, перемешать и поставить на водяную баню.Важно не перегреть смесь, следить, чтобы мед не потерял полезные свойства. - Шаг 2Шаг 2Довести до кипения, но не кипятить.Масса должна стать однородной и слегка увеличиться в объеме, но без бурного кипения.
- Шаг 3Шаг 3Снять и сразу же добавить муку и хорошо перемешать.Муку добавлять быстро и сразу перемешивать, чтобы не образовались комки.
- Шаг 4Шаг 4Разделить на 6 частей, каждую часть тонко раскатать нужной формы и выпекать 10 минут.Раскатывать коржи максимально тонко — так торт получится нежнее. Температура духовки 180 °C.
- Шаг 5Шаг 5Сметану взбить с сахарной пудрой.Сметану брать жирностью от 20 %, холодную из холодильника — так она лучше взбивается.
- Шаг 6Шаг 6Первый корж намазать кремом, сверху выложить кружочки апельсинов, на второй — бананы, на третий — киви, на четвертый — курагу, на пятый — ананасы.Фрукты можно заменить любыми сезонными или консервированными, главное — удалить лишнюю жидкость.
- Шаг 7Шаг 7Верх полить шоколадом и украсить взбитыми сливками.Вместо шоколада можно использовать растопленную сгущенку или карамель.
На заметку
Готовый торт оставить в холодильнике минимум на 3–4 часа, лучше на ночь — коржи пропитаются кремом и станут мягче. Хранить под крышкой до 3 дней. Можно варьировать начинку: использовать только один вид фруктов, добавить орехи или ягоды. Этот рецепт с фото показывает базовый вариант, который легко адаптировать под свой вкус.Оценить542
0
Комментарии
14Очень вкусный торт! 5. Рецепт отличный, спасибо!
Лилечка, это очень нежно и вкусно получается, и так хорошо у тебя шарик из айсинга получился:))) 31-й голос
Очень красиво и ВКУСНО!
Привет, мой голос 27 ой, забираю в кк.
Очень нежно! Голосую, 26-я.