Торт "Три молока"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Попросил меня муж испечь для работы торт "Три молока"/кого-то провожают/,который им оч. понравился в прошлом году.Я решила изменить рецепт взять рецепт"Три молока",но другой,благо на просторах инета их большое кол-во.
Попросили украсить фруктами, в рецепте для украшения кратко- идут только фисташки и гранат.зерна.Я внесла небольшие дополнения , добавила фруктов и в крем!Торт делала в 2 дня!Он легок в исполнение ,не бойтесь повторить! Рецепт с сайта "Вon Аppetit"
В разрезе уже делал фотку муж на работе!извините за качество!
Ингредиенты
Для торта:
*********************
225 гр. муки,
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя,
5 больших яиц,
225 гр сахара,
1 ч.л. ванильной эссенции,
2 ч.л. лимонного сока,
125 мл молока.
***********************
Для пропитки:
***********************
200 мл сгущеного молока,
150 мл сливок (можно не жирных),
150 мл молока
***************************
Для крема маршмеллоу:
***************************
2 белка,
125 гр сахара,
1 ч.л. лимонного сока,
1/2 ч.л. розовой воды (если нет замените ванил.эссенц.)
2 листочка желатина (1,5 ч.л. порошкового),
125 мл кипящей воды.
**************************
Украсить сверху:
**************************
1/2 чашки фисташек,
1/2 чашки зерен граната
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 180гр. Смазать форму 21х12см. и застелить бумагой.Я использовала прямоугольную форму.Теста получается много.
Просеять муку с солью и разрыхлителем.
Отделить белки от желтков, взбить белки до пиков, понемного добавить половину сахара непрерывно взбивая до твердых пиков.
На весь экран
шаг 2
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить к желткам лимонный сок и ваниль.
На весь экран
шаг 3
Осторожно смешать с белками. Всыпать третью часть муки, очень осторожно перемешивая, чтобы масса не осела, влить половину молока, опять перемешать, затем еще треть муки и оставшееся молоко, завершаем оствшейся мукой.
На весь экран
шаг 4
Выкладываем тесто в форму. Выпекаем около 40 минут. Проверяем готовность спичкой.
На весь экран
шаг 5
Смешать все для пропитки ингредиенты.
На весь экран
шаг 6
Перевернуть торт на решетку и остудить около 10 минут, обрезать коричневые бока.
На весь экран
шаг 7
Положить его назад в форму, наколоть спичкой, залить половиной молочной смеси. Убрать в холодильник для пропитки на ночь.
На весь экран
шаг 8
Приготовим двойную порцию для крема маршмеллоу.
Взбить белки до пиков, затем непереставая взбивать добавить сахар. Замочить желатин в воде на 2 минуты, отжать, и растворить в кипящей воде. Порошковый желатин просто растворить в кипятке без замачивания.
Очень медленно вливать желатин в белки непрерывно взбивая. Взбивать около 8 минут пока масса полность не остынет.
На весь экран
шаг 9
Поскольку у меня получился высокий бисквит в форме для крема ,то мне пришлось придумать бортики из бумаги для выпечки.Я поставила их вокруг бисквита вот таким образом.
На весь экран
шаг 10
Затем решила сделать небольшой из киви и клубники бортик.
На весь экран
шаг 11
Выложить крем маршмеллоу на торт и убрать в холодильник для застывания минимум на 1 час.Снять бортики. Горячим ножом подровнять края торта.
По рецепту идет :разрезать торт на куски, положить каждый в тарелочку, налить оставшейся смеси Три молока в качестве соуса, посыпать фисташками и зернами граната.
Я сверху же украсила киви и ягодами,как просили заказчики.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ваше произведение впечатляет, красиво оформлено, а какие фото, забираю в свою КК в надежде, что когда-нибудь приготовлю
спасибо вам ,надеюсь вам пригодится😀👍👍
Попытаюсь повторить! Очень понравился состав.
надеюсь вам понравится!
Алечка, как у тебя тут вкусно))) мой 64й))
спасибо!
вау! как ягодно и вкусно! и ярко!) Алечка, спасибо за твои рецепты!)
спасибо,Ева, приятно твое внимание!
Потрясающе.. 56-я 5+
спасибо большое!