Сырники с яблоками и изюмом
Описание рецепта
Меня этими сырниками угостила подруга. С тех пор практикую именно этот рецепт. Так как изюм не особенно люблю, то очень часто делаю только с яблоками, получается великолепно: сочно, влажно, в меру сладко - в общем сплошной восторг!
Слово редактора
Сырники с яблоками и изюмом — отличное решение для завтрака или десерта. Яблоки придают творожной массе сочность и лёгкую кислинку, а изюм добавляет приятную сладость. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: например, добавить немного корицы для пряного аромата или заменить изюм на другие сухофрукты. Подавайте сырники со сметаной, мёдом или ягодным соусом — так вкус станет ещё более насыщенным и интересным.
Пищевая ценность
- Белки21751г24167.78% от дневной нормы
- Жиры11724г14655.00% от дневной нормы
- Углеводы2863г954.33% от дневной нормы
- Калории208125кКал8671.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог растереть с сахаром, добавить яйца.
Для более нежной текстуры используйте творог с низким содержанием влаги. Сахар поможет выделить сок, который нужно хорошо растереть, чтобы он равномерно распределился.
- Шаг 2
Добавить запаренный изюм и очищенные от кожуры и нарезанные кубиками яблоки. Яблоки нарезать очень мелко (не крупнее 0,5см). Всю эту смесь оставить не менее чем на 1 час! (можно и больше).
Мелкая нарезка яблок важна, чтобы они равномерно распределились в тесте и не выделялись крупными кусками. Можно добавить немного корицы — она хорошо сочетается с яблоками и изюмом.
- Шаг 3
Добавить муку, тщательно размешать, сформировать сырнички, обвалять в муке и обжрить на растительном масле.
Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду с маслом, чтобы сырники сразу схватились и не прилипали. Жарьте на среднем огне, чтобы они успели пропечься, а не просто подрумяниться. Готовность можно определить по золотистой корочке.
- Шаг 4
И вуаля! Приятного аппетита!!! ))))))))
На заметку
Готовые сырники лучше всего подавать со сметаной или мёдом. Можно украсить свежими ягодами и листиками мяты. Сырники хорошо хранятся в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, перед подачей можно слегка разогреть в микроволновке или на сковороде без масла. Если хотите сделать сырники менее сладкими, уменьшите количество сахара до 3 столовых ложек.