Куриное филе в кориандровом соусе
Описание рецепта
В таком соусе курочка становится очень нежной, мягкой, которая просто тает во рту! Поверьте! А от мягкого ароматного соуса запахи "стоят" по всей кухне и созывают всех домодчадцев проверить "что это там такое вкусненькое у нас на ужин" :) Кстати, кориандр славится своим неповторимым ароматом еще со времен Древнего Рима и используется в разных кухнях народов мира! Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2
- лук репчатый3шт.
- чеснок3стакан
- сливки250мл
- кориандр молотый1ч. л.
- куркума1ч. л.
- корица1щепотка
- специи1
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории914кКал38.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и положить в кастрюлю. Добавить 0,5 ч.л. куркумы, соль. Залить водой, довести до кипения и кипятить 20 минут.
- Шаг 2
Тем временем нарезать полукольцами лук (примерно 0,5 см).
- Шаг 3
Нарезать морковь. Мелко порубить чеснок.
- Шаг 4
Выложить на сковороду лук, морковь и пассеровать до золотистого цвета, добавить чеснок.
- Шаг 5
Добавить перец, кориандр, корицу, оставшуюся куркуму. Перемешать. Добавить сливки, крахмал.
- Шаг 6
Добавить бульон из курицы и тушить соус 5 минут. Добавить в соус куриное филе, накрыть крышкой и тушить 20 минут на медленном огне.
- Шаг 7
Подавать посыпав зеленью кориандра - кинзой. Приятного аппетита!