Курица в сливочном соусе

Сливочный соус — это один из самых удачных вариантов для куриных блюд. Он обволакивает мясо, делает его сочным и придаёт особый вкус. Подходит как для филе, так и для грудки — оба варианта хорошо держат форму и быстро пропитываются соусом. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, важно качество ингредиентов. Свежие жирные сливки дают более насыщенный и кремовый результат. Специи и травы — чеснок, тимьян, розмарин — усиливают аромат и делают вкус более выразительным. Добавление сыра или грибов создаёт более плотный и насыщенный соус. Выбор рецепта зависит от ваших предпочтений. Для более лёгкого варианта подойдут сливки 10–20% жирности, для насыщенного — 30%. Время приготовления на сковороде обычно составляет 30–40 минут: мясо обжаривается до золотистой корочки, затем тушится в соусе до готовности. Важно не пересушить мясо и дать соусу хорошо загустеть. Для загущения используют муку или крахмал — буквально одну-две ложки, добавленные в начале приготовления. Готовое блюдо подают с рисом, картофелем или пастой, которые хорошо впитывают сливочный соус.

40 м52
Свинина в воке с лапшой и баклажанами
Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо пасты чили можно взять обычны
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 43
Ленивые голубцы с кольраби
Нам привычнее видеть ленивые голубцы из белокочанной капусты, но мне пришла идея заменить ее очень полезной кольраби, которую использовала прямо с кожицей. В таком виде у кольраби нет запаха репы, остается только пикантный привкус
ТИнгредиенты

1 ч 52
Курица с овощами под зеленым соусом
Еще одно вкусное и надежное блюдо для будней и праздников от Виктории Попин. Особенно сейчас — в сезон овощей. Количество порций зависит от размера курицы и ваших аппетитов :) Количество овощей определяйте размерами формы для зап
ГалинаИнгредиенты

30 м51
Рецепт курицы с грибами в сливочном соусе
Оригинальный рецепт курицы с грибами в сливочном соусе приятно удивит своей простотой. Для приготовления этого сытного блюда грибы можно взять свежие или замороженные — шампиньоны, белые, подберезовики. Их вкус будет прекрасно соч
Едим ДомаИнгредиенты

30 м52
Индейка с овощами
Замечательный вариант быстрого и легкого ужина!
ЕленаИнгредиенты

1 ч 53
Курица по-индийски в сливочном соусе
Похожее блюдо в Индии готовят под названием «Курица тикка масала», обязательный ингредиент в нем — знаменитая индийская смесь специй гарам масала, если она есть у вас дома, смело добавляйте. На самом деле это очень удачный рецепт,
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

50 м53
Кассероль с курицей
Кассероль — это посуда, в которой готовятся овощи, рыба или мясо в духовке. Но я сделала блюдо на сковороде, без лишних заморочек. Вариантов приготовления множество, экспериментируйте с тем, что есть в холодильнике :) Картофель в
CPCoolinarium_projectИнгредиенты

50 м51
Курица в томатно-сливочном соусе
Практически будничное блюдо, поскольку не требует больших физических и временных затрат. Но бархатный на вкус томатно-сливочный соус с паприкой превращает ваш ужин в небольшой праздник.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 51
Курица с кольраби с помидорами
Из кольраби получается великолепный гарнир. Прекрасно разнообразит ваш стол, к тому же это очень полезный овощ. Готовила этот гарнир к курице, рецепт которой тоже прилагаю. Честно говоря, это даже и не рецепт, настолько все прост
bellairaИнгредиенты

30 м51
Куриное филе под сметанно-грибным соусом
Очень нежное и сочное куриное филе в густом и невероятно ароматном соусе, подавайте с любимым гарниром 😊
Марина Филиппова Ингредиенты

1 ч 51
Куриное филе, запеченное с овощами
Вот уже несколько лет приучаю свою семью есть тыкву. Постепенно мои домашние поняли и приняли ее вкус. Последним сдался восьмилетний сын, который не смог устоять перед яркой тыквой, только что собранной брюссельской капустой и кра
ИринаИнгредиенты

1 ч 53
Нежные фрикадельки с красной чечевицей
Богатое белками, вкусное пп блюдо из красной чечевицы с нежнейшими фрикадельками из индюшиной и куриной грудок с добавлением... творога. Вы когда-нибудь пробовали фрикадельки с творогом? Я до этого дня — нет. Когда наткнулась на д
AlenaZaytsevaИнгредиенты

35 м52
Куриное филе с помидорами и фасолью
К курице можно добавить и другие овощи, например морковь или сельдерей, а в качестве гарнира отлично подойдет рис. Готовое блюдо украсьте любой зеленью, которая вам нравится.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м54
Бефстроганов из курицы с грибами
Это популярное блюдо русской кухни широко представлено у нас на сайте. Я тоже его готовила и, конечно, из говядины. А почему бы не попробовать из курицы? Идеально использовать филе куриного бедра, а я решила попробовать приготовит
ГалинаИнгредиенты

1 ч 52
Эфиопское рагу из курицы с арахисом
Не знаю, как у вас, а в нашем меню курица занимает почетное первое место среди мясных блюд. Поэтому я с большим интересом ищу новые блюда из этого диетического и недорогого мяса. В оригинальном рецепте рагу готовилось с бататом, н
bellairaИнгредиенты

1 ч 0.00
Чахохбили
Сочные кусочки птицы, обжаренные со специями в томатном соусе, — традиционное грузинское блюдо. Сколько же вариаций чахохбили существует! Все хозяйки готовят его по-своему. Редакция «Едим Дома» предлагает вам новый быстрый видеоре
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 24
Чахохбили
Кто не знает чахохбили? Горячее, в меру острое блюдо из куриного мяса, лука и помидоров. Один из символов грузинской кухни. Блюдо простое в исполнении, тем не менее оно беспройгрышно в плане вкуса, к тому же имеет высокую питател
January SmithИнгредиенты

45 м52
Куриные медальоны пашот
В кулинарии существует метод приготовления нежного мяса, рыбы, овощей, яиц — пашот (от французского poché). Продукты прогреваются в горячем молоке, воде или вине. Точка кипения жидкости должна быть ниже первоначальной. Такой спосо
Svetlana GorelovaИнгредиенты

30 м51
Плов с мясом и грибами
Я очень люблю плов. Наконец рецепт стал выверен и очень хорош. Рисинка к рисинке, рассыпчато и красиво. С прованскими травами, грибами и мясом. Готовить быстро и просто.
ArtUpcyclingDesing17Ингредиенты

45 м0.00
Курица в томатном соусе с рисом
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 529
Курица с овощами по-домашнему
Курица — это мясо, которе просто невозможно испортить, настолько она толерантна и контактна с другими продуктами. Курица, овощи, грибы, мультиварка — и вкусное, сытное домашнее блюдо готово!
~Un Dina~Ингредиенты

50 м525
Курица в сливочном соусе
Я продолжаю осваивать свою мультиварку, и она не перестает меня радовать. Очень удобно с ней ездить на дачу, место занимает немного, а сколько всего вкусного можно приготовить. Сегодня, хочу угостить вас курочкой с грибами... Наде
julikaИнгредиенты

1 ч 57
Рецепт курицы с маринованными грибами
Курица с грибами — очень вкусное и сытное блюдо. И готовится быстро!
АсяИнгредиенты

547
Курица по мотивам "Чахохбили"
Курочка очень напоминает всем знакомый рецепт Чахохбили. Но есть некоторые нюансы, которые я изменила под вкусы своей семьи. Получился очень даже вкусный ужин. Советую всем использовать именно домашнюю курицу и сладкие томаты.
Натали МИнгредиенты

30 м536
Куриное филе с шампиньонами в остром соусе
Так получается, что я часто покупаю именно куриное филе, а не окорочка, бедрышки и пр., и каждый раз задумываюсь, как бы его приготовить вкусным и сочным. Предлагаю вам один из вариантов сочного куриного филе, который мне очень пр
НатальяИнгредиенты

1 ч 530
Курино-овощные оладьи с яблочным соусом
Очень нежные, сочные, диетические оладьи для тех, кто хочет похудеть к лету! )))))
СтеллаИнгредиенты

517
Куриное филе с шампиньонами и кунжутом
Любителям диетического мяса. Просто, быстро, вкусно.
Оксана Ч.Ингредиенты

537
Куриные зразы с грибами и гречкой и овощное соте на гарнир
Чтобы у вас, друзья, не сложилось впечатления, что мы одними тортами питаемся, я выложу рецепты блюд, которые в последнее время пользуются в нашей семье успехом! Вторым по популярности блюдом после котлет идут у нас котлеты фаршир
Светлана ГорбуненкоИнгредиенты

40 м516
Тушеные грибы с курицей
У моей соседки, прямо на участке, выросли подберезовики! Сделав для нее небольшую работу, я взял оплату грибами. Три небольших гриба граммов по пятьдесят, не так уж много для ужина. А вот если добавить к ним немного курятины, я ду
Алексей ШаровИнгредиенты

556
Фрикасе из курицы в сливочном соусе
Фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — мясное рагу в белом соусе. Предлагаю Вам куриное фрикасе. Получилось очень и очень вкусно: мягко, сочно, ароматно!
Екатерина МельниковаИнгредиенты

562
Курица в соусе ПапрИк
Предлагаю попробовать нежную курочку под душистым и вкусным соусом ПапрИк!
Екатерина МельниковаИнгредиенты

1 ч 536
Куриные бедрышки в сметанном соусе
Специи в сочетании со сметаной и зеленью укропа придают курице свежий нежно-пряный вкус. Без укропа вкус будет совсем другой, попробуйте приготовить с ним.
ЛоранталасаИнгредиенты

534
Мексиканское чили из курицы с сальсой из помидоров
Блюдо для любителей острого. По вкусу очень похоже на тайскую кухню. Рецепт Делии Смит
CatherineSWИнгредиенты

513
Курица фаршированная квашеной капустой
У меня была кура где-то на 2 кг, поэтому запекала я ее два часа, если кура меньше, то соответственно нужно поменьше времени. И еще я отдельно запекала картошку с морковью и подала как гарнир.
anastasijamalinaИнгредиенты

559
Куриное филе в кориандровом соусе
В таком соусе курочка становится очень нежной, мягкой, которая просто тает во рту! Поверьте! А от мягкого ароматного соуса запахи "стоят" по всей кухне и созывают всех домодчадцев проверить "что это там такое вкусненькое у нас на
Екатерина МельниковаИнгредиенты

57
Куриное филе с рисом в сливочном соусе
АнастасияИнгредиенты

536
Запечённая курица+острый овощной салат
СофьяИнгредиенты

40 м518
Куриное филе в сливочно-сметанном соусе
АнэтРэмиИнгредиенты

520
Чахохбили по-грузински
Если честно, я не посмотрела наличие подобного рецепта на сайте. Просто удачно получилось у меня это блюдо, и решила опять дерзнуть и выставить свой рецепт.
МамаМартиИнгредиенты

534
Тушеные куриные бедра с овощами, томатной пастилой и сушеным сладким перцем
Простое но вкусное блюдо на каждый день. С использованием сушеных овощей и пастилы. Читаем пост о помидорной пастиле - И о перцах -
ЮсяЮсяИнгредиенты

514
Запеченная курица с тыквой и грибами.
АннаИнгредиенты

529
Фрикасе из курицы с рисом Карри
Фрикасе-это белое мясо в белом соусе , возможны и вариации с грибами, в классическом фрикасе курицу обжаривают в сливочном масле и добавляют муку, я немного внесла свои изменения, но суть осталась классическая! получается очень вк
Маргаритка*Ингредиенты

566
Тефтельки в белом соусе, два варианта.
Предлагаю два варианта котлеток по одному рецепту). Можно делать и сразу два котлетки получаются очень вкусные и с грибами и с баклажанами.
ОксанкаИнгредиенты

1 ч 20 м567
Чахохбили из курицы
Курицу нужно сначала готовить в собственном соку, затем выделившийся сок слить и добавить немного масла. Это секрет, который не все знают, особенно если делают чахохбили в Москве. А еще в настоящий чахохбили обязательно добавляют
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

Сливочный соус — это один из самых удачных вариантов для куриных блюд. Он обволакивает мясо, делает его сочным и придаёт особый вкус. Подходит как для филе, так и для грудки — оба варианта хорошо держат форму и быстро пропитываются соусом. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, важно качество ингредиентов. Свежие жирные сливки дают более насыщенный и кремовый результат. Специи и травы — чеснок, тимьян, розмарин — усиливают аромат и делают вкус более выразительным. Добавление сыра или грибов создаёт более плотный и насыщенный соус. Выбор рецепта зависит от ваших предпочтений. Для более лёгкого варианта подойдут сливки 10–20% жирности, для насыщенного — 30%. Время приготовления на сковороде обычно составляет 30–40 минут: мясо обжаривается до золотистой корочки, затем тушится в соусе до готовности. Важно не пересушить мясо и дать соусу хорошо загустеть. Для загущения используют муку или крахмал — буквально одну-две ложки, добавленные в начале приготовления. Готовое блюдо подают с рисом, картофелем или пастой, которые хорошо впитывают сливочный соус.