Творожный кекс с вяленой клюквой за 30 минут
Описание рецепта
Кекс на твороге — один из тех рецептов, к которым возвращаешься снова и снова: внутри он остаётся удивительно мягким и чуть влажным, а вяленая клюква даёт приятную кислинку в каждом кусочке. Мне нравится, что такая выпечка не требует ни сложных ингредиентов, ни большого опыта — справятся даже те, кто редко подходит к духовке. Хорошо и на завтрак, и к вечернему чаю.Слово редактора
Нежный кекс на твороге с вяленой клюквой — выпечка для завтрака или чаепития. Тесто замешивается в миксере за пару минут, клюква добавляет кислинку и яркие вкрапления. Можно использовать вяленую бруснику или вишню, подойдет любой творог средней жирности. Кекс получается влажным внутри, с румяной корочкой.Пищевая ценность
- Белки6713г7458.89% от дневной нормы
- Жиры3614г4517.50% от дневной нормы
- Углеводы943г314.33% от дневной нормы
- Калории64444кКал2685.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все ингредиенты в миксере (кроме клюквы).Взбивать творог с яйцами, сахаром, мукой и ванилином до однородной массы, чтобы не осталось комочков творога. - Шаг 2Шаг 2Добавить клюкву и хорошо перемешать.Вяленую клюкву можно слегка обвалять в муке, чтобы она равномерно распределилась в тесте и не осела на дно.
- Шаг 3Шаг 3Выложить тесто в форму.Смазать форму маслом или застелить пергаментом. Подойдет форма диаметром 18–20 см.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать 30 минут при 180 °C.Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх румянится быстрее, прикрыть фольгой.
На заметку
Остудить кекс в форме 10 минут, затем переложить на решетку. Подавать со сметаной, йогуртом или вареньем. Хранить в закрытом контейнере до 3 дней. Вместо клюквы попробовать вяленую вишню, изюм или курагу — рецепт универсальный. Фото показывает золотистую корочку и сочную текстуру.Оценить541
0
Комментарии
131 пачка ванилина? многовато))
мой 24й)) вкуснота))
я 16-я:)
Голосую,14-ая:)
пришла с голосом!