Шоколадные блины с творожным кремом и клубникой
Описание рецепта
Попросил у меня батюшка блины) он у меня до них большой охотник) ну уж а коль я сподобилась почтить его своим присутствием - то чо б и нет)))) А учитывая, что папа у меня любит все шоколадное с начинкой из шоколада, политое шоколадом и посыпаное шоколадной крошкой:), придумала я быстро) За рецепт шоколадных блинов спасибо большое барышне по имени Vika за рецепт крема выражаю благодарность своим вкусовым рецепторам и гипермаркету Окей за скидки на клубнику Ну и почтим память расчлененного во благо шоколадного деда Мороза) Приятного аппетита)Слово редактора
Шоколадные блины с творожным кремом — для тех, кто любит насыщенный вкус какао и нежную начинку. Крем готовится из творога, сметаны, сахарной пудры, корицы и мускатного ореха, а клубника с измельчённым шоколадом добавляют сочность и текстуру. Рецепт быстрый: блины выпекаются заранее, крем собирается без миксера. Количество сметаны регулирует густоту — можно сделать крем плотнее или мягче по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- молоко550мл
- шоколад100г
- сахарная пудра40г
- яйца куриные3шт.
- масло сливочное80г
- какао20г
- ром10мл
- соль0.3ч. л.
- сметана25г
- орех мускатный1щепотка
- творогпо вкусу
- клубникапо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры151г188.75% от дневной нормы
- Углеводы343г114.33% от дневной нормы
- Калории3046кКал126.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь шоколадные блины на молоке с добавлением какао, яиц, муки, соли, сливочного масла и рома по базовому рецепту теста.Тесто должно быть без комков — просейте муку и какао перед добавлением в жидкую часть. - Шаг 2Шаг 2Творог взбить миксером со сметаной до однородной массы.Используйте творог средней жирности — обезжиренный даёт водянистую текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Добавить просеянную через сито сахарную пудру, корицу и мускатный орех, перемешать.Пудру обязательно просеивайте, иначе в креме останутся комки.
- Шаг 4Шаг 4Клубнику порезать, шоколад измельчить в блендере.Клубнику нарезайте непосредственно перед смешиванием — она быстро даёт сок.
- Шаг 5Шаг 5Соединить все ингредиенты крема вручную — не миксером — и аккуратно перемешать.Если хотите крем гуще, уменьшите количество сметаны: клубника при смешивании дополнительно выделяет жидкость.
- Шаг 6Шаг 6Подавать крем с горячими шоколадными блинами.Блины подавайте сразу с пылу — с тёплым тестом крем раскрывается ярче.
Комментарии
1:) Шикарно! ))