Салатик из краснокочанной капусты с кукурузой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сейчас приходится что-то придумывать и придумывать - т.к. мяса и молочных продуктов нельзя, а так хочется чего-то, сама не знаю чего - решила приготовить такой салат))Слово редактора
Салат из краснокочанной капусты с кукурузой — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Краснокочанная капуста не только придаёт салату яркий цвет, но и обогащает его витаминами и клетчаткой. Тушение капусты с чесноком делает её мягче, но позволяет сохранить приятную хрусткость. Добавьте к салату немного свежих трав — например, укропа или петрушки — для более яркого вкуса. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо для вегетарианского меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза0.5шт.
- чеснок2шт.
- горчица французская1ч. л.
- яблочный уксус2ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Капусту нашинковать, чеснок порубить Сковороду разогреть добавить 1 ст.л. растительного масла. Капусту потушить, добавив в нее порубленный чеснок. Тушить капусту минут 10-15 на среднем огне, чтобы она стала мягче, но еще оставалась достаточно хрустящей. где-то а 7й минуте тушения добавить 1 ст.л. уксуса в капусту и быстро перемешать.Чтобы капуста не потеряла цвет, не перетушите её — она должна остаться хрустящей. Уксус добавит лёгкую кислинку и поможет сохранить яркость овоща. Проверяйте готовность на ощупь — капуста должна стать мягче, но не развариться
- Шаг 2После тушения выложить капусту в миску - дать остыть, добавить к ней кукурузку, посолить, приправить мускатным орехом и базиликом. Сделать заправку - смешать масло, горчицу и уксус. Полить салат - дать немножко постоять.Для более интересного вкуса можно добавить в салат немного измельчённых орехов или семечек. Заправка с горчицей придаст салату пикантности — убедитесь, что горчица хорошо смешалась с маслом и уксусом, иначе могут образоваться комочки
- Шаг 3Я краснокачанную капусту не очень люблю, но в этом салате она мне понравилась. Он какой-то деликатный получился и достаточно сытный. Подойдет и тем, кто поститься, и тем, кто худеет)
На заметку
Салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить хрусткость капусты и свежесть вкуса. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей перемешайте — так равномерно распределится заправка. Для разнообразия можно добавить нарезанный свежий огурец или болгарский перец.Оценить511
0
Комментарии
26 - ая!
:) Мне знакома такая ситуация - открывешь холодильник, чего-то хочется, а не знаешь чего! ;) Отличный салат!