Рулет из свинины с зеленью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Можно использовать как основное блюдо, но мне больше нравится в качестве холодной закуски.Слово редактора
Рулет из свинины с зеленью — отличное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Запечённый в духовке, он приобретает аппетитную корочку и сохраняет сочность мяса. В качестве начинки можно экспериментировать с разными видами зелени и специй — например, добавить базилик, тимьян или розмарин. Подавайте рулет как в горячем, так и в холодном виде — он прекрасно подойдёт как для основного блюда, так и для нарезки на закуску.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
V
Vali1112
Шаги рецепта
- Подготовказелень порубить и посолить. Свинину (я использовала окорок) порезать на пласт толщиной около 2 см., отбить, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить на нее зелень, туго скрутить в рулет и перевязать. Снаружи рулет так же смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Завернуть плотно в фольгу и запекать в духовке около 40-50 минут (время может меняться в зависимости от толщины рулета). Для соуса в блендере измельчить зелень, чеснок, соль и оливковое масло.При отбивании свинины следите, чтобы пласт был равномерной толщины — так рулет пропечётся равномерно. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или соевого соуса. Готовность рулета можно проверить, проколов его — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовый рулет из свинины лучше всего подавать после полного остывания — так он отлично подойдёт в качестве холодной закуски. Храните рулет в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — он сохранит вкус до 3 дней. Для более яркого аромата можно добавить в начинку немного маринованных огурцов или каперсов.Оценить412
0