Котлета "дружба"

14 апреля 2026

Время приготовления

НинаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

НинаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Котлеты «Дружба» — интересное сочетание рыбы и мяса, которое порадует любителей необычных вкусовых сочетаний. Такие котлеты станут отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Обжаренные до золотистой корочки, они получаются сочными и ароматными. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — каждый вариант подчеркнёт вкус блюда. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить в фарш различные специи или изменить количество томатного соуса по своему вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории369кКал
15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Филе морской рыбы,слегка отбить. На него пложить пропущенный с луком через мясорубку свинной фарш,поперчить и посолить.
Отбивание рыбы сделает её более нежной. Лук в фарше должен быть мелко нарезан — так он лучше распределится и не будет ощущаться отдельными кусочками.
Шаг 1
Завернуть всё это и закрепить шпажкой или завязать ниткой,смочить в льезоне и обвалять в сухарях.
Для более хрустящей корочки используйте панировочные сухари крупного помола. Шпажку можно заменить зубочисткой, если шпажек нет под рукой.
Шаг 2
Обжарить на посолнечном масле,наумеренном огне.
Жарьте до золотистой корочки — это признак того, что котлета хорошо прогрелась внутри. Следите, чтобы огонь был действительно умеренным, иначе котлета может подгореть снаружи, оставаясь сырой внутри.
Шаг 3
Приготовить соус и потушить немного в соусе. Котлета готова. Приятного аппетита!!!!
Соус должен слегка загустеть и обволакивать котлету — это показатель того, что блюдо готово. Попробуйте соус на вкус — при необходимости добавьте соль или специи.

На заметку

Готовые котлеты «Дружба» лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К котлетам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий овощной салат.

Оценить511

Нина