Особенности рецепта: Масляно-пудинговый кекс с кусочками папайи

🟢 Быстро 🔥 2618 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шαй.

Масляно-пудинговый кекс с кусочками папайи

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Очень любят у меня этот кекс, делаю его уже много лет, просто так без добавок. Сегодня решила добавить папайю. Испекла кексик, выташила из духовки, оставила охлаждатся, а сама побежала в магазин. Возвращаюсь, мой кекс на полу, растерзанный в крошку и мои рыжые гады по углам попрятались как тараканы.Вот нашла кусманчик для фото:)) И так у нас бывает:)))))

Слово редактора

Масляно-пудинговый кекс на кефире — мягкая, влажная выпечка с плотным мякишем. Пудинг в составе делает текстуру кремовой, а кусочки папайи добавляют лёгкую тропическую нотку. Подходит на завтрак, к чаю или как десерт. Папайю можно заменить другим сочным фруктом — манго, персиком или грушей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
пудинг1упаковка
разрыхлитель1
масло сливочное150г
сахар0.8стакан
яйцо3шт.
кефир0.3стакан
папайяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры148г
185.00% от дневной нормы
Углеводы276г
92.00% от дневной нормы
Калории2618кКал
109.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать все ингредиенты теста: кефир, муку, пудинг, сахар, разрыхлитель, сливочное масло и яйца.
Масло должно быть мягким — достаньте его из холодильника за 30 минут до замеса.
Шаг 2
Папайю нарезать брусочком или кубиком.
Нарезайте папайю кусочками около двух сантиметров — мелкие растворятся в тесте и потеряются.
Шаг 3
Добавить папайю в тесто и хорошо перемешать.
Следите, чтобы папайя равномерно распределилась по тесту, а не осела на дно.
Шаг 4
Форму смазать маслом, переложить в неё тесто.
Перед выпеканием можно постучать формой о стол, чтобы убрать пузыри воздуха.
Шаг 5
Выпекать 35 минут при 180 °C.
Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Дать кексу остыть, затем посыпать сахарной пудрой.
Посыпайте сахарной пудрой только полностью остывший кекс, иначе она растает.
Шаг 7
Шаг 7
Дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.

На заметку

Готовый кекс хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытый полотенцем или в контейнере. В холодильнике простоит до пяти дней. Этот рецепт хорошо работает и без фруктов — базовое тесто самодостаточное. Для фото нарезайте кекс, когда он полностью остыл: так срез будет ровным и мякиш не сомнётся.

Оценить522

Шαй