Постный муссовый торт «соковита радість»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю всем хозяйкам приготовить очень и очень вкусный муссовый постный торт.
Слово редактора
Постный муссовый торт — отличное решение для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от десертов. Торт с нежным муссом и сочными консервированными фруктами порадует своим освежающим вкусом. Желе придаёт десерту особую текстуру и делает его presentation более эффектной. Такой торт прекрасно подойдёт для летнего стола или в качестве лёгкого десерта к чаю. Экспериментируйте с видами сока и фруктов — это позволит каждый раз создавать новый вкусовой акцент.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука225г
- разрыхлитель4ч. л.
- сахар175г
- масло растительное6ст. л.
- вода250мл
- сок250мл
- Для мусса
- фруктовый сок2стакан
- манная крупа3ст. л.
- сахарпо вкусу
- Для украшения и прослойки
- желе для торта0.5упаковка
- ананасы консервированные0.5банка
- персики консервированные0.5банка
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы626г208.67% от дневной нормы
- Калории3808кКал158.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Муку с разрыхлителем просейте в глубокую миску, добавьте сахар. Влейте растительное масло и воду (я взяла сироп из-под консервированных персиков и, соответственно, меньше сахара). Хорошо вымешайте. Должно получиться негустое тесто — чуть гуще сметаны. Если тесто густовато, добавьте еще воды.Просеивание муки помогает избавиться от комков и обогатить тесто воздухом, что сделает коржи более пышными. Следите, чтобы тесто было однородным, без сухих участков.
- Шаг 2Разделите тесто на 2 части, выпекайте два коржа при температуре 180°C примерно 25–30 минут. Остудите. Можно испечь один корж и разрезать пополам.Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность коржей проверяйте визуально — они должны немного подняться и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Если коржи начинают темнеть слишком быстро, уменьшите температуру.
- Шаг 3Сделайте крем: 2 стакана любого сока вылейте в небольшую кастрюльку. Добавьте сахар, если любите послаще, и всыпьте 2–3 ст. л. манной крупы. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, и варите, опять же, постоянно помешивая, 5–10 минут. Снимите с огня, дайте остыть. Взбейте мусс блендером или миксером. Крем должен побелеть и увеличиться в объеме.Чтобы мусс получился однородным и воздушным, используйте блендер с высокой мощностью. Следите, чтобы манка полностью растворилась — иначе в муссе могут ощущаться крупинки. Готовый мусс должен стать заметно светлее и увеличиться в объёме.
- Шаг 4Один корж пропитайте сиропом (я брала сироп из-под консервированных персиков, которые использовала для прослойки). Выложите слой мусса, сверху уложите фрукты. Накройте вторым коржом. Снова пропитайте его сиропом. Сверху — еще слой мусса, украсьте фруктами.Для более насыщенного вкуса можно добавить в сироп немного лимонного сока или ванильного экстракта. Укладывайте фрукты аккуратно, чтобы не деформировать слой мусса.
- Шаг 5Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке и залейте им фрукты.Перед тем как заливать желе, убедитесь, что мусс и фрукты хорошо охлаждены — так желе быстрее застынет и лучше схватится. Выбирайте желе с ярким вкусом, который будет гармонировать с фруктами.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 4–6 часов для стабилизации мусса и пропитки. Хранить торт можно до 3 дней в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более яркого фруктового вкуса можно добавить в мусс натуральный пюрированный фрукт в количестве 100–150 г. В качестве украшения вместо консервированных фруктов можно использовать свежие ягоды.Оценить525
0