Сконы с вяленой вишней и лимонной глазурью
Описание рецепта
Мне очень понравилась текстура этих сконов, внутри очень воздушные и нежные, а сверху приятная и в меру плотная корочка. А лимонная глазурь очень приятно дополняет их вкус! И конечно же можно использывать любые сухофрукты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.3стакан
- кефир0.5стакан
- яйцо2шт.
- разрыхлитель2ч. л.
- масло сливочное60г
- соль0.3ч. л.
- сода0.5ч. л.
- вишня1стакан
- сахарная пудра0.5стакан
- глазурьпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в большой миске муку, соль, сахар, соду, разрыхлитель. Добавить мелко порезанное сливочное масло и растереть тесто в крошку.
- Шаг 2
В сухую смесь добавить предварительно замоченную вишню и цедру.
- Шаг 3
Яйца взбить с кефиром. Смешать обе смеси.
- Шаг 4
Вымесит тесто, оно будет достаточно мягким и прилипать к рукам. можно немного присыпать мукой, но долго месить не надо. Сформировать шар.
- Шаг 5
Противень застелить пергаментом для выпечки, выложить тесто и размять руками в лепешку диаметом около 25 см.
- Шаг 6
Смазать лепешку кефиром, присыпать сахаром. Сделать 12 надрезов тыльной стороной ножа, но не до конца. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
- Шаг 7
Для глазури в пудру ввести лимонный сок, но не весь сразу, как пудра станет густой значит она готова! Полить остывшие сконы глазурью и разрезать на сегменты.
- Шаг 8
Сконы вкуснее всего есть теплыми с чаем или кофе!