Яблочный пирог с изюмом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это вариации на тему яблочной шарлотки, туда добавлен изюм, цедра лимона, много растительного масла. Получается невероятно нежно, влажно и очень вкусно к чаю.

Слово редактора

Яблочный пирог с изюмом — отличная вариация классической шарлотки, которая порадует любителей влажных и нежных десертов. Лимонная цедра добавит яркий аромат, а изюм сделает текстуру более интересной. Подавайте пирог к чаю или кофе — он прекрасно дополнит как повседневный, так и праздничный стол. Можно экспериментировать с добавками: попробовать включить в рецепт орехи или разные виды сухофруктов.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы141г
    47.00% от дневной нормы
  • Калории1013кКал
    42.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
D
DELETED
Фотография блюда пользователя
N
natase4ka
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катерина
Фотография блюда пользователя
А
Алинка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Инна Хохлова

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
    Прогревайте духовку минимум 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась — это важно для равномерного выпекания.
  • Шаг 1 Изюм замочить в теплой воде на несколько минут, затем воду слить.
    Изюм замочить в теплой воде на несколько минут, затем воду слить.
    Чтобы изюм стал мягче и ароматнее, можно добавить в воду немного рома или коньяка.
  • Шаг 2 С лимона тонкими полосками снять цедру, выжать из него сок.
    С лимона тонкими полосками снять цедру, выжать из него сок.
    Будьте осторожны при снятии цедры — не задевайте белую часть, она придаст горечь. Сок используйте сразу, чтобы не потерять витамин C.
  • Шаг 3 Яблоки, удалив сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
    Яблоки, удалив сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
    Нарезка кубиками поможет яблокам равномерно распределиться в тесте и хорошо пропечься. Лимонный сок предотвратит потемнение фруктов.
  • Шаг 4 Взбить в комбайне 150 г растительного масла с сахаром.
    Взбить в комбайне 150 г растительного масла с сахаром.
    Для более пышной массы взбивайте на высокой скорости и убедитесь, что сахар полностью растворился.
  • Шаг 5 По одному ввести яйца и продолжать взбивать, пока масса не увеличится в объеме в два раза.
    По одному ввести яйца и продолжать взбивать, пока масса не увеличится в объеме в два раза.
    Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая пирог пышнее. Вводите муку постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
  • Шаг 6 Муку просеять и порциями ввести в тесто, добавить щепотку соли и погашенную уксусом соду.
    Муку просеять и порциями ввести в тесто, добавить щепотку соли и погашенную уксусом соду.
    Тщательно вымешивайте, но не переусердствуйте — излишнее перемешивание может ухудшить текстуру теста.
  • Шаг 7 Добавить в тесто яблоки, изюм и цедру лимона. Все вымешать.
    Добавить в тесто яблоки, изюм и цедру лимона. Все вымешать.
    Для лучшего антипригарного эффекта можно дополнительно присыпать форму мукой или использовать пергамент.
  • Шаг 8 Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто.
    Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто.
    Бумага для выпечки защитит пирог от чрезмерного подрумянивания в первой фазе. Готовность проверяйте визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой.
  • Шаг 9 Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут, накрыв форму бумагой для выпечки, затем бумагу снять и выпекать еще 30 минут.
    Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут, накрыв форму бумагой для выпечки, затем бумагу снять и выпекать еще 30 минут.

На заметку

Готовый яблочный пирог с изюмом лучше всего подавать тёплым, можно украсить сахарной пудрой и листиками мяты. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить ещё одну ложку лимонного сока к яблокам или использовать апельсиновую цедру вместо лимонной.
Оценить526
0

Что готовим

сладкий ...
морской ...
яблочный ...
... из лимона
... с молоком
морской ...
яблочный ...
... из лимона
яблоко
... с молоком

Из чего готовим

... с яблоками

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Екатерина Мартынова(Романенко)
    Екатерина Мартынова(Романенко)

    Получился пирог ну очень вкусный.😊

    • Катерина
      Катерина

      Пирог чудесный, самый лучший из тех, что делала на раст. масле. Выпекала в мультиварке, класс😊🌺а и вместо яблок добавила припушенную тыкву, сахар уменьшила😋

      • L
        lossik

        дабавлю ложку дегтя в хвалебные оды))) ужасно сладко склизкая каврига получилась слишком много масла в рецепте увы((( ваще не понравилось

        • Vanilla
          Vanilla

          Пирог удался на славу! Вкусный! Ммммм...

          • L
            Leta

            Похоже на шарлотку (тесто как бисквит), только с маслом. Очень обыкновенно

            Оставить комментарий