Блины для мужа
Описание рецепта
Участник фотоконкурса Tefal. Мою первую блинницу подарил мне муж. До этого я пекла их на обычной сковороде. К тому времени, когда мы познакомились, я переехала в дом с электроплитой, поэтому моя видавшая виды сковородка с неровным дном не подходила для выпечки блинов. К первой нашей масленице муж сделал мне подарок – блинницу от Tefal. После первого приготовления блинов я была на седьмом небе от счастья! Надо сказать, что мой мужчина очень тщательно выбирает посуду для приготовления. Он смотрит на толщину дна и качество покрытия, на форму ручки и сплав стали. Если такой посуды нет, то он ее заказывает в фирменных отделах. Со временем он заменил мне почти все сковороды и сотейники на посуду от Tefal. В этом я ему полностью доверяю) а уж готовить в этой посуде одно удовольствие! Когда я испекла первый раз блины для мужа, он сказал мне что такие блины он ел только у своей бабушки). Они получаются кружевные и тонкие. Перед тем как готовить, я спрашиваю у своих домашних кто какую начинку предпочитает, потому как готовлю ее заранее. Начинки конечно все разные и сытные, и сладкие)) а вот секрет теста все же у каждого свой! Как я не пыталась замерить сколько чего идет, точной цифры у меня нет...все на глаз, да приблизительно, потому как и мука ведет себя по разному. Я тесто чувствую, так же как дрожжевое. Я знаю, как должно разливаться тесто по блиннице, я плотность чувствую рукой когда оно в половнике…а это нельзя измерить! Все приблизительно)
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры215г268.75% от дневной нормы
- Углеводы286г95.33% от дневной нормы
- Калории3258кКал135.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начинка №1: курица с сыром. Мясо грудки и двух окороков мелко порезать и обжарить в сотейнике с луком. Сыр натереть на терке.
- Шаг 1
Начинка №2: печеночный паштет. Куриную печень промыть потушить с луком и морковью на растительном масле. Можно добавить немного куриного бульона или воды, чтобы начинка не была слишком сухой. Когда печень остынет пропустить все через мясорубку и добавить растопленное сливочное масло.
- Шаг 2
Начинка №3:грибы. Любые грибы обжарить на сковороде с репчатым луком. Для аромата добавить свежую рубленную зелень.
- Шаг 3
Начинка №4: овощная. Шпинат, зеленый горошек, капусту брокколи припустить в небольшом количестве воды с добавлением сливочного или растительного масла. Когда овощи будут готовы, немного размять. Эту начинку делала специально для себя)))
- Шаг 4
Как вам квартет?)))
- Шаг 5
Тесто я готовлю в комбайне. На средней скорости взбиваю яйца с сахаром, солью и содой, добавляю молоко, затем порциями всыпаю муку. Взбиваю минуты 3. Затем добавляю растительное масло. В самом конце развожу водой. По необходимости добавляю соль.
- Шаг 6
Важно, чтобы блинница была раскаленной и сухой, только тогда ваши блины получаться кружевными!
- Шаг 7
Тесто закипает на сковороде, образовывая пузыри. Наливая тесто я одновременно вращаю блинницу, распределяю тесто по всей поверхности. Обжариваю со второй стороны.
- Шаг 8
Затем снимаю и складываю на тарелку. Пока я смазываю блин растопленным сливочным маслом, блинница накаливается на плите.
- Шаг 9
Теперь можно в блины завернуть начинку и наслаждаться трапезой!
- Шаг 10
Ну и конечно сладкие начинки: с творогом, вареньем, тертой свежей ягодой, лимоном, медом и со всевозможными соусами и сметаной)))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Комментарии
25Овощная - шедевр просто🐾)
Римма, какая же ты красавица! И блины чудо. овощную начинку взяла на вооружение!
какие вы с мужем красивые! отличные фото!
34 :)!
Риммочка, спешу к тебе с 33-им голосом! Хороши блинчики. Какие Вы гармоничные и красивые, так дополняете друг друга и фотограф молодец:)!Желаю удачи в конкурсе!