"киндер-сюрприз" :-)
Описание рецепта
Недавно увидела на сайте рецепт яиц "Фаберже" и вспомнила, что когда-то в детстве меня угостили сладкими желейными "яйцами"... Я тогда была в восторге!!! Вот и решила попробовать приготовить что-то подобное... У меня они получились далеко не идеальные, но здесь главное идея! Возможно, и Вам понравится, и Вы сможете порадовать деток таким вот вкусным сюрпризом! :-)
Слово редактора
Сладкие «яйца» — отличный способ порадовать детей и создать праздничное настроение! Такая сладость станет неожиданным и весёлым десертом на детском празднике. Вы можете варьировать вкусы, используя разное фруктовое пюре и наполнители. Десерт удивит гостей и подарит ощущение волшебства. Попробуйте украсить готовые «яйца» шоколадной глазурью или цветными посыпками — это сделает их ещё более привлекательными.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы173г57.67% от дневной нормы
- Калории1735кКал72.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала нужно приготовить яичную скорлупу. Лучше это сделать заранее. Просто когда Вы используете яйца (для чего-нибудь), необходимо сделать маленькое отверстие, вылить яйцо, а скорлупу помыть изнутри содой...
Для сохранения формы скорлупы старайтесь делать отверстия в яйцах аккуратно, не повреждая структуру. Храните скорлупу в сухом месте, чтобы избежать появления неприятного запаха.
- Шаг 2
высушить... И пусть лежит, пока не накопится нужное количество...
Чтобы скорлупа не приобрела посторонний запах, храните её в закрытой ёмкости, например, в контейнере с крышкой.
- Шаг 3
Желатин залить молоком и оставить на полчаса. Сливки с сахаром перемешать в кастрюльке, добавить молоко с желатином.
Перед использованием желатина убедитесь, что он не просрочен — от этого зависит желирующая способность. Молоко лучше использовать комнатной температуры.
- Шаг 4
Все время мешая, нагреть на медленном огне до растворения желатина. Не кипятить! Снять с огня. Разделить на три части.
При нагревании постоянно проверяйте смесь на предмет появления пузырьков — это сигнал, что температура повышается, и нужно быть особенно внимательным, чтобы не допустить кипения.
- Шаг 5
В одну часть положить кусочки шоколада и вернуть на огонь, растопить шоколад...
Чтобы шоколад равномерно растопился, измельчите его заранее. Следите, чтобы смесь не нагревалась слишком сильно, иначе десерт может потерять текстуру.
- Шаг 6
Вторую смешать с клубничным пюре (думаю, что с вишневым сиропом будет лучше - ярче цвет и более плотная структура).
Вместо клубничного пюре можно использовать другие ягодные пюре или сиропы — экспериментируйте с вкусами и цветами. Убедитесь, что пюре не содержит крупных кусочков или косточек.
- Шаг 7
Скорлупу лучше смазать сливочным маслом (я не смазала, и потом скорлупа плохо отставала...) Чайной ложечкой аккуратненько кладем первым шоколадный слой в каждую яичную "формочку", ставим в холодильник на 15минут... Затем белый слой, и снова в холодильник... Розовый... и т.д.
Смазывая скорлупу сливочным маслом, убедитесь, что слой масла тонкий и равномерный — это поможет избежать образования толстых слоёв жира в десерте. Используйте охлаждённую ложечку для более удобного распределения слоёв.
- Шаг 8
И отправить в холодильник до полного застывания!
Время застывания может варьироваться в зависимости от температуры в холодильнике — проверяйте готовность, аккуратно надавливая на поверхность десерта: он должен быть твёрдым и не поддаваться давлению.
На заметку
Готовые «киндер-сюрпризы» лучше хранить в холодильнике до 3 дней, чтобы желе не потеряло форму. Для более яркого вкуса можно добавить в пюре немного ванильного экстракта или цедры цитрусовых. Подавайте десерт как сладкий сюрприз — дети будут в восторге!